近600岁的故宫频繁刷屏！餐企究竟可以从它的身上读懂些什么？

  来源：红餐 作者：依晴

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内容提要：留给餐企的三点启示餐厅经营初期重在经营，后期就要开始注重品牌的打造，由此带来的品牌价值可以帮助餐企迅速获得更广的知名度，在消费者心目中留下强有力的品牌印象。反观故宫打造超强的过程，有三点启示值得餐饮人

3 留给餐企的三点启示  

餐厅经营初期重在经营，后期就要开始注重品牌IP的打造，由此带来的品牌价值可以帮助餐企迅速获得更广的知名度，在消费者心目中留下强有力的品牌印象。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

反观故宫打造超强IP的过程，有三点启示值得餐饮人反思。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

启示一：如何让高大上的品牌更亲民？   烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

对于很多老字号或高端餐饮而言，最重要的是要放低门槛，放低姿态，让饮食文化离大众更近。故宫方面曾提到，再有价值的内容，如果离人们很远，也很难落地到“民间”。 足不出户＃网上学习小吃项目！

因此我们发现，他们近些年开始用一些年轻人喜欢的网络语言做文案，拉近与受众的距离，找到和他们之间的共鸣点。不仅如此，推广渠道上，也注重新型社交媒体的打造。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

比如陆续开通微博和微信公众号，打造故宫IP相关话题，主动沟通，通过一些征集形成互动，知晓消费者更多的需求。 创业致富好帮手！创业新的起点

消费者往往会被高端餐饮或酒店餐饮的外表吓住，并且高大上的设计环境和标签让人们对于高端餐饮有着固定的印象，如何打开局面？ 创业致富好帮手！创业新的起点

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比如圈内知名的日料品牌“四叶”，通过打造子品牌“万叶”让人们认知到企业的匠心产品，并且设置颇有仪式感的工作餐，用可以接受的平价吸引人们品尝他们优质的食材，拉近品牌和更多大众的关系。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

此外，很多老字号高端品牌在菜品上进行设置，部分高端产品，部分适合大众的爆款产品；有些则通过外卖产品套餐，包装有趣的零售产品等接近受众。 创业致富好帮手！创业新的起点

启示二：如何用“老、旧”吸引“小、新”？   创业致富好帮手！创业新的起点

在不少人眼中，近600岁的故宫正在“逆龄”生长。年轻化的原因是新瓶装新酒。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

通过一些内部改造和创意化的文创产品，将有着历史感的文物、图样等换了一种形象展现在大众面前，再通过淘宝、双微、APP等新的网络推广渠道展示。 足不出户＃网上学习小吃项目！

年轻用户永远对于新鲜事物、热门话题、互联网语言等保有着好奇心与热情。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

同时，要学会运用现代化的科技手段来呈现。比如通过技术制作动态图片，让故宫里的人物、故事活起来。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

餐饮行业的老字号品牌陶陶居、美味斋等都曾为了改变面貌重新装修，一改以往传统的门店风格，更适合人们打卡拍照；维维饮品在回归市场的时候，针对主流年轻群体做了大量调研，其中就包括产品包装年轻化、宣传语言年轻化、渠道年轻化等方式。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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当然，从故宫的逆袭来看，品牌一系列动作中所透露出的年轻心态是必不可少的。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

启示三：如何让IP更具感情色彩？   创业致富好帮手！创业新的起点

故宫的新媒体负责人表示：“故宫近两年最大的改变，就是有了更开放的心态。”从他们的宣传文案上，人们可以感受到一个有温度的紫禁城。 足不出户＃网上学习小吃项目！

通过打造故宫电视剧、真人秀电视节目、《雍正：感觉自己萌萌哒》文案等，他们让故宫内的内容、产品不再冷冰冰，而是有了具体立体的形象特征。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

刚获得千万融资的“猛男的炒饭”品牌，专为为七款新品炒饭设计了七个猛男形象，并且名字、色彩等均围绕产品口味展开设计。他们也是通过具体形象强化了个性的品牌IP形象。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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同时，IP体现出的感情色彩正是品牌方的一种态度，一种想要传达给受众的价值。比如故宫想要传达的是一种生活；喜茶强调的是一种潮的生活态度。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

结语  

最后的最后，必须要强调，为什么故宫可以有这么多玩法？丰富的想象力、创意确实重要，但是，前提是要有内涵 。故宫的文化内涵积淀颇深，才得以有内容、有基础进行策划、营销，因此想要学会打造IP的最大前提，是先让你的餐厅内涵变得深厚，文化底蕴必不可少，只有这样，IP才能被引爆并且持久火爆。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

同时，品质是关键，如若餐企内核产品不好，再牛的营销策略也是徒劳。 创业致富好帮手！创业新的起点

故宫淘宝推出口红，上线后被疯抢，但是立刻出现质量问题，故宫对外召回全部产品，重新改善产品品质。他们深知，一时的销售额只是噱头，品质才是保障他们持续盈利的基础。如果有任何一款系列产品出现问题，都会影响之后IP的打造。 创业致富好帮手！创业新的起点

品质一定是产品营销的前提，文化底蕴是打造品牌IP的根基。 创业致富好帮手！创业新的起点