全解析|汤品为何近来吸引资本关注？国内外怎样打造爆款汤品？

  来源：Foodaily每日食品网 作者：南柯一梦CC

内容提要：编者按：你要追这个风口吗？无论南北，国人对汤的执念千年已久。直男，多喝热水，而宝妈，则是，多喝热汤。南有广东靓汤称霸一方，北有胡辣疙瘩汤威名远扬。还有各地汤系比如江西瓦罐汤、福建佛跳墙等百花齐放。但是

编者按：你要追这个风口吗？ 足不出户＃网上学习小吃项目！

无论南北，国人对汤的执念千年已久。直男，多喝热水，而宝妈，则是，多喝热汤。 创业致富好帮手！创业新的起点

南有广东靓汤称霸一方，北有胡辣疙瘩汤威名远扬。还有各地汤系比如江西瓦罐汤、福建佛跳墙等百花齐放。 创业致富好帮手！创业新的起点

但是和坚实广泛的群众基础相比，线下的主营汤店并不多见，线上的汤类商品更是屈指可数。这背后的原因是什么？围绕汤品走出厨房走向标准规模化的难题在哪？ 足不出户＃网上学习小吃项目！

线下“汤先生”“吃个汤”这两个2015年初创的门店品牌异军突起，今年已经融资A+轮，线上“一杯汤”、好想你“清菲菲”系列等也是瞄准了汤品这个市场。资本眷顾，似乎汤品要迎来强劲暖流。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

那么汤品为何近来吸引资本关注，汤品即食便利化又如何切入，国内外怎样打造爆款汤品？ 足不出户＃网上学习小吃项目！

汤品千亿市场的大山， 却未现大佬占地为王？  

金宝汤公司2013年统计，中国平均每人每周消耗4.6份汤，每年共消耗3200亿份汤，因此汤品市场的量级至少在千亿级别。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

只是，这么大的市场，从2013年至今，除了前仆后继不幸淘汰的创业公司，就连得出数据的国际汤王金宝汤，也未在中国收获成功与荣耀，反而是与汤品渐行渐远，向零食市场高歌猛进。 足不出户＃网上学习小吃项目！

但是没有老大，不代表山中无好汉。   中华名吃学院网站￥创业好帮手

2014年 “一杯汤”  创立，迎着O2O餐饮的大风，在北京朝阳门的繁华区域开了品牌店 SoupLAB。带着北大光环和健康标签赢得了第一批种子用户。之后转型线上即食汤品，以“养生轻食”为主打概念，凭借专业的汤食搭配，用户仅需微波加热，3分钟即可喝到煲了3小时的浓汤。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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      ▲图片来源：一杯汤微博 足不出户＃网上学习小吃项目！

2015年两个线下汤品牌相继成立。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

“吃个汤”  ，将深圳作为根据地，以“原只椰子炖鸡”爆品积累第一批忠粉，从外卖起家，后期以线下门店为主，分为15m2和60m2两种模式，小面积的主为外卖辅以堂食，大面积的则相反。今年3月份，完成由五岳资本和凯信资本联合领投的A+轮融资，共融得资金近亿元。而其门店布局也连接了深圳、广东、东莞，共计100多家。 足不出户＃网上学习小吃项目！

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“汤先生”  ，创始人陈华滨来自广东潮汕，现实中也是一个名副其实的爱好煲汤喝汤的汤先生。将上海作为大本营，包括10m2专做外卖和外卖堂食结合的店面，目前已有超30家门店，单店日销售额过万。 创业致富好帮手！创业新的起点

5月份，“汤先生”获得由真格基金领投的数千万A+轮融资。此后“汤先生”还将挺进零售市场，以速食成品汤的形式触及类似出外旅行、医院探病等更广的消费场景，延伸品牌的现有辐射范围。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

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▲图片来源：凤凰网 中华名吃学院网站￥创业好帮手

而“好想你”借助自身冻干技术，在去年9月份发布了“清菲菲”系列新品，此系列是运用航天冻干技术，将炖煮6小时的红枣汤品冷冻脱水干燥，消费者冲沸可食。在2017年双十一也成为“好想你”的爆款产品。清菲菲瞄准的是女性轻食代餐需求，以健康时尚兼具美味的风格，获得了“2017方便食品创新大奖”。 足不出户＃网上学习小吃项目！

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▲图片来源：天猫商城 足不出户＃网上学习小吃项目！

还有食品巨头雀巢于近期推出的健康即饮汤品“幸善”，由雀巢创新孵化团队和旗下品牌太太乐一起合作打造，包含玫瑰石榴植物饮品、枇杷金银花植物饮品、蜂蜜菊粉植物饮品、人参枸杞浓醇鸡汤、蛹虫草黄精浓醇鸡汤和胶原蛋白红枣浓醇鸡汤。前三者像是带有一定功能、主打植物元素的甜味饮料，但后三者更像是咸口的汤品，但只有营养液，不含固体食材。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

据传，快消巨头及餐饮企业有意向入局汤品。 足不出户＃网上学习小吃项目！

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▲图片来源：Foodaily 餐饮食品＠配方制作在线培训网