一家只卖泡面的餐厅，竟然能爆红10年！

  来源：餐饮老板内参 作者：杨守玲 白刘阳

内容提要：如今泡面餐厅越来越多。这背后不光有人们的味觉记忆，更暗合了新消费群体的生活方式和生活态度。有人不理解年轻人为什么排队喝喜茶，也不理解为什么老年人排队买鼓楼馒头。而现在，恐怕又有人开始不理解为什么年轻人

如今泡面餐厅越来越多。这背后不光有人们的味觉记忆，更暗合了新消费群体的生活方式和生活态度。   烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

有人不理解年轻人为什么排队喝喜茶，也不理解为什么老年人排队买鼓楼馒头。而现在，恐怕又有人开始不理解为什么年轻人会排队吃泡面。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

近期，厦门一家主打方便面的餐厅因为用餐时间排长队火了起来。这不由得让记者联想到，在广州、上海、台湾等时尚餐饮美食的聚集地，其实也有多家泡面主题的网红餐厅，吸引着众多网友排队“打卡”，可谓红得不亦乐乎。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

一直以来，方便面都被人们贴上了“垃圾食品”的标签。随着人们越来越多地追求健康饮食，再加上外卖市场的崛起，传统方便面市场出现了销量大幅萎缩的困境。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

世界方便面协会的数据显示，2013年-2016年，中国方便面需求量连续下滑，年销量从462.2亿包跌至385.2亿包，跌幅高达16.66%。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

就在人们感慨方便面已经成为一种“记忆符号”的时候，这些搜罗全球泡面的“深夜小食堂”，反而另辟蹊径，唤醒了很多消费者的味觉记忆。不但满足了人们对世界各国泡面的猎奇心理，更让这种生活体验成为了年轻消费者的时尚标签。   足不出户＃网上学习小吃项目！

正所谓，“世界那么大，我想去看看，泡面那么多，我都想尝尝。 ” 创业致富好帮手！创业新的起点

吃的不光是一碗泡面    更是一种生活体验      

如果能吃遍全球最好吃的泡面，或者能把一种泡面吃出18种不同的新高法，难道不也是一种很酷的行为吗？ 中华名吃学院网站￥创业好帮手

厦 门 餐饮食品＠配方制作在线培训网

在这里，可以吃到国外的上百种泡面   餐饮食品＠配方制作在线培训网

厦门这家藏在小巷子里名叫“泡面小食堂”的餐厅精致而小资，芭蕉叶、火烈鸟等ins装饰元素散落在小店的各个角落。 创业致富好帮手！创业新的起点

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来自斯里兰卡、泰国、韩国等国家的上百种泡面被放置在墙壁上的小架子中，每个架上还会挂着像“肉很多”、“夜店炒面”等提示语。  价格从4-15元不等。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

除了挑选泡面，客人还可以像麻辣烫一样挑选其他食材，小黑板上也标注了套餐价格。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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这家店的老板告诉餐饮老板内参记者，当初只是单纯地想开一家这样的店，也没想到会这么火。当时花了半年时间进行筹备，记不清试吃了多少种泡面，尝试了多少种做法，当然也踩过不少“坑”。 足不出户＃网上学习小吃项目！

在泡面小食堂，好玩的事情每天都在发生。老板说，印象比较深的是一群同学来吃火鸡面，一起吃到泪流满面。“哈哈，是不是很有画面感。” 餐饮食品＠配方制作在线培训网

而玻璃窗上的那句“你爱清风醉酒，我却独爱烈风自由”。真想补一句，“来，干了这碗泡面先。” 中华名吃学院网站￥创业好帮手

广 州 创业致富好帮手！创业新的起点

24小时营业，只卖亚洲最好吃的三款泡面   餐饮食品＠配方制作在线培训网

广州有一家以“煮方便面”为切入点的24小时新零售餐厅——不方便面馆，用最不方便的方式做着方便面，提供着方便而不随便的生活方式。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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