10000家店是餐饮业的坎，有谁能跳得过去？

  来源：餐饮O2O 作者：LiLo

内容提要：提起快餐连锁品牌，绕不过去的是麦当劳、肯德基，它们主打炸鸡汉堡，目前在全球分别拥有万多家和万多家门店。把目光拉回中式快餐上，国内的中式快餐连锁规模还停留在百位数。主打的品类以米饭和面食为主，客单均价从

提起快餐连锁品牌，绕不过去的是麦当劳、肯德基，它们主打炸鸡汉堡，目前在全球分别拥有 3.6 万多家和 2 万多家门店。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

把目光拉回中式快餐上，国内的中式快餐连锁规模还停留在百位数。主打的品类以米饭和面食为主，客单均价从 20 - 40 元不等。 足不出户＃网上学习小吃项目！

可是，只有当门店数量突破10000家的时候，才能算得上是一个超级品牌。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

连锁快餐正在越发受到中国餐饮行业从业者的重视，除去麦肯这些国际化快餐连锁店，不断涌现的大量互联网快餐品牌也获得了不少投资者的青睐，前途似乎一片大好。 创业致富好帮手！创业新的起点

但再深入研究就会发现，国内大多数的中式快餐连锁规模还停留在百位数。 创业致富好帮手！创业新的起点

是品类自身的瓶颈？是扩张模式还未清晰？连锁快餐规模化的趋势到底是什么？ 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

1 秒杀7-11，美宜佳 门店破10000家  

你有没有想过，中国最大的便利店系统是哪一家？北上广深常见的7-11？ 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

不是，它叫美宜佳，在东莞。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

公开数据显示，美宜佳的门店数比7-11(内地)、全家、罗森的总和还要多出几千家，是中国最大的便利店系统。 创业致富好帮手！创业新的起点

足不出户＃网上学习小吃项目！

截至2017年5月底，美宜佳门店总数超过了10000家，一举“封王”。   以每店每天平均服务400人来计算，美宜佳每天的服务量就超过了400多万人次，一年累计超过10亿人次。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

而这还仅仅是在中国5个省份，其中广东最多，达到9534家，此外福建326家、湖南108家、江西20家、湖北12家。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

2016 年，美宜佳 新增 1700 家门店，营收超过 100 亿元，占便利店市场份额约10%   ，在国内所有便利店品牌中占比最高，是国内第二便利店品牌天福便利店的 4 倍左右。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

足不出户＃网上学习小吃项目！

那么，美宜佳为什么可以开到10000家店？   烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

1、“3+1”的零售连锁系统   烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

美宜佳采用了洋葱卷式的布局，围绕着东莞，发展广东市场，然后从广东扩张到周边各省。 创业致富好帮手！创业新的起点

持续的区域扩张，最根本的保障是单店实现盈利，因此美宜佳有高效的商品管理。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

门店多了之后，美宜佳发展出了总部的规模效应。 足不出户＃网上学习小吃项目！

可以说，美宜佳就是靠这样一个“3+1”的零售连锁系统不断发展，最终实现了万店规模。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

2、小型化加盟模式   烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

美宜佳采用相对轻量级的特许经营模式。其加盟商开店所需的投资明显低于全国性品牌，店面相对较小。它们的特点是更注重个人和家庭护理用品。 足不出户＃网上学习小吃项目！

与之相反，7-11和全家便利店采用“高门槛”模式，要求较高的加盟费和保证金，并在店面装修、进货补货、产品定价、陈列和促销活动方面严格实行统一标准。 创业致富好帮手！创业新的起点

中华名吃学院网站￥创业好帮手

2017年5月26日，美宜佳在东莞公司总部楼下开出其第10000家店 创业致富好帮手！创业新的起点

3、接地气的市场定位   餐饮食品＠配方制作在线培训网

为了避开和7-11、全家等的竞争，美宜佳多选择居民区、工业区甚至城乡结合部等租金低廉的地方开店，并以”保证每一个社区单店盈利为美宜佳成功的关键”。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

同样是面对国际连锁巨头，从本土便利店  美宜佳发展中，我们餐饮业可以借鉴到什么？如果说餐饮业的10000家门店是个坎，那么谁能跳得过去？   创业致富好帮手！创业新的起点

2 西贝未来十年战略  10万+小店、小老板  

6月15日，西贝总裁贾国龙在2017中国连锁企业人力资源高峰论坛上，透露了西贝最新的经营战略：未来十年，培养100个“好汉”，让西贝麦香村开遍全球，成就10万+小老板。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

1、小型化中式快餐模式具有规模化潜力   足不出户＃网上学习小吃项目！

贾国龙说，“我的梦想是通过 10 万+小饭馆，成就 10 万+小老板。”小饭馆像是人的加油站，饿了就想来吃。人得就近“加油”，它得到处都有，开满全世界。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

据悉，西贝正在研发、将要面市一个中式快餐——麦香村。这个平台上市以后，将会有更多的门店伙伴成为西贝独立的经营者。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

10 万+小饭馆可能代表了西贝未来前进的方向——通过加盟，打造小型化中式快餐连锁品牌。   创业致富好帮手！创业新的起点

餐饮食品＠配方制作在线培训网
中华名吃学院网站￥创业好帮手