一碗牛肉面1万元，世界最贵还要排队两个月，凭什么？

  来源：创业智库 作者：虎爷

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内容提要：砸万“疯狂”研究牛肉面，就连供应商都震惊了！从牛肉的选择，烹饪手法，餐具上，王聪源一点点去研究。一碗牛肉面成败与否，很大的程度都取决于牛肉好坏。所以做牛肉面就必须用最好的牛肉，为了找到最好的牛肉，他不

砸1200万“疯狂”研究牛肉面， 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

就连供应商都震惊了！ 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

从牛肉的选择，烹饪手法，餐具上，王聪源一点点去研究。一碗牛肉面成败与否，很大的程度都取决于牛肉好坏。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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所以做牛肉面就必须用最好的牛肉，为了找到最好的牛肉，他不计成本地买，最后用了1200万人民币，牺牲了无数头牛，和用无数的实验，就连牛肉供应商都震惊了！终于从澳大利亚、美国、日本等地找到了顶级牛肉。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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有了好的牛肉还不行，牛肉汤也很关键。为了找出可以保留牛肉汤香味的方法，炒牛肉高达上千次，最终找到了保留牛肉汤香味的方法——冷冻。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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从牛的上身取不同位置做成不同汤料 中华名吃学院网站￥创业好帮手

做粉的面也要用最好的，20种面条有宽有细，有扁也有圆，满足客服对面条劲道的需求。 创业致富好帮手！创业新的起点

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做粉的面也要用最好的，20种面条有宽有细，有扁也有圆，满足客服对面条劲道的需求。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

2004年，进行试业，当客户吃完后给出了这碗的价格：1万新台币。 创业致富好帮手！创业新的起点

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对吃面的餐具也很讲究 中华名吃学院网站￥创业好帮手

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除了餐具，对店里的卫生要求也很高（新店一角） 餐饮食品＠配方制作在线培训网

好的食物，加上干净整洁环境，客户才会有好的心情。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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精益求精才能做出最好的产品！ 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

别人都说他开的是一家怪店，而王聪源认为：我开店不是为了做生意，而是把牛肉面做到世界第一。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

现在很多的餐饮店，只为了做生意，赚快钱，而忽略了对食物的要求，我想只要把食物做到最好，还怕没有生意吗？王聪源故事告诉了我们，再贵也会有人抢来买单！ 足不出户＃网上学习小吃项目！

当你在抱怨开店没有人气的时候，你是否已经把产品和服务做到最好了？ 创业致富好帮手！创业新的起点