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草原新三宝【血肠、肉肠、手扒肉】

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以牛羊肉为标签的内蒙古,餐饮个性鲜明强烈,“老三宝”是羊腰、羊鞭、羊宝,“新三宝”改为血肠、肉肠、手扒肉。将草原牧区的羊现杀后煮制手扒肉、制作血肉肠,再浇入手扒肉原汤同煮,肉味鲜美,口感滋润。


走菜流程:锅内摆上切成片的手扒肉、血肠、肉肠三种原料,浇上煮手扒肉的原汤少许(从面上看不见,烧沸后即可漫过原料),带火上桌,烧开后食用。

羊血肠做法:

(详见金牌项目中的完整介绍)

肉肠做法:

(详见金牌项目中的完整介绍)

手扒肉做法:

(详见金牌项目中的完整介绍)

成品参考图:

草原新三宝【血肠、肉肠、手扒肉】

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该资料由会员「黄花桂鱼」推荐/供稿,来源:(未注明)

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