海底捞：老板身价565亿，登顶全球餐饮首富，背后几点值得深思！

  来源：营销头版 作者：徐立

内容提要：海底捞，这个以「变态服务」著称的火锅品牌，近年一直出现在人们的视野中。随着年月在香港上市，海底捞更是进一步声名鹊起，也将其老板带上了「首富」之位。在近期发布的《胡润全球富豪榜》中，海底捞创始人张勇、舒

海底捞，这个以「变态服务」著称的火锅品牌，近年一直出现在人们的视野中。  烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

随着2018年9月在香港上市，海底捞更是进一步声名鹊起，也将其老板带上了「首富」之位。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

在近期发布的《2019胡润全球富豪榜》中，海底捞创始人张勇、舒萍夫妇身价高达565亿元人民币，成为全球餐饮首富，位列全球富豪榜第192名。   足不出户＃网上学习小吃项目！

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纵观海底捞的发展史，并不仅仅是一般的草根逆袭，而是一个草根带着一大帮草根，一起改变命运的故事。  烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

这其中，有几点值得我们每个人深思。  足不出户＃网上学习小吃项目！

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01 起点再低 不断学习也能改变命运    

在海底捞，有一员女将不得不提，她就是海底捞唯一的副总经理——杨小丽。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

杨小丽17岁从海底捞服务员干起，一路成长为张勇的左膀右臂，在公司上市后身价达到30亿。  足不出户＃网上学习小吃项目！

能完成如此巨大的跨越，一个关键的原因是，杨小丽一直被张勇逼着学习成长。    中华名吃学院网站￥创业好帮手

杨小丽说过，张勇喜欢搞一些「虚」的，经常指定如《把信送给加西亚》的书让她和员工读，还要求写工作日记和学电脑。  中华名吃学院网站￥创业好帮手

连初中都没毕业的杨小丽差点崩溃了，她打电话和张勇哭诉，说自己不想做了。  烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

张勇强硬说到：  餐饮食品＠配方制作在线培训网

「生意不好，可以慢慢做；但人不学习，不行！你这么年轻，什么都能学会！」    足不出户＃网上学习小吃项目！

杨小丽信了他，下狠心学会了电脑，习惯了写工作日记，之后在公司上电脑系统时立马跟上了。 创业致富好帮手！创业新的起点

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连起点如此之低的杨小丽，都能通过不断学习改变命运，我们又怎么能放弃学习呢？ 创业致富好帮手！创业新的起点

其实，人们对学习一词颇有误解，许多人认为在学校里才要学习，出了社会就不需要了，可以直接工作了。  中华名吃学院网站￥创业好帮手

然而，工作的内容应该包括学习。仅仅埋头在工作中，不吸收新的知识，是做不好工作的。工作之余，必须保留学习的时间，正所谓：磨刀不误砍柴工。  中华名吃学院网站￥创业好帮手

不仅如此，学习除了能针对性帮助工作之外，还能创造意想不到的惊喜。  创业致富好帮手！创业新的起点

掌握一项知识技能的人，几乎都会有这种感慨：没想到在这里也能用上！  创业致富好帮手！创业新的起点

就如比特币首富李笑来所说：  餐饮食品＠配方制作在线培训网

「学习，从来都是创造惊喜、创造好运的最优路径。」    中华名吃学院网站￥创业好帮手

这是因为，学习就是在脑里植入「概念」，等概念越来越多，就有机会产生连接，进而带来意外的惊喜。  创业致富好帮手！创业新的起点

因此，学习的好处如此之多，应该是永无止境的一件事，不断学习才能越来越好。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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02 海底捞人治的启示： 管理是因人而异的艺术

海底捞与其他知名企业最大的不同就是：员工绝大多数是农民工。 创业致富好帮手！创业新的起点

不仅如此，海底捞的现任大多数高管，以前也都是农民工，从公司底层渐渐爬上来的。  足不出户＃网上学习小吃项目！

面对这样的员工群体，管理就是一个很大的难题。  创业致富好帮手！创业新的起点

好在创始人张勇也是农村出身，对同一来处的员工十分理解。他知道，农名工最需要的就是基本的尊严，要把他们当人对待。  足不出户＃网上学习小吃项目！

因此，海底捞的文化中包括了「让员工幸福」这一要点，通过改善员工的居住环境、收入水平、晋升通道，让员工真正在心底把海底捞当成自己家，从而激发出惊人的积极性。    创业致富好帮手！创业新的起点

那么，海底捞这种主要靠「人治」的管理，其他企业能学会吗？ 中华名吃学院网站￥创业好帮手

畅销书《海底捞你学不会》的作者黄铁鹰写道：  创业致富好帮手！创业新的起点

「你学不会。因为企业管理不是科学，是艺术。就像学钢琴的不可能都成为钢琴大师的道理一样！」   餐饮食品＠配方制作在线培训网

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正是如此。  餐饮食品＠配方制作在线培训网

其他企业的员工，不太可能绝大部分是农名工，而企业的管理层，也很少有张勇的穷出身塑造的服务意识，想学会海底捞的做法，可以说是几无可能。  烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

再进一步说，企业管理的对象不是标准划一的，而是各式各样的人。80后员工和70后员工、城市员工和农民工、中国员工和美国员工，他们之间都存在不少差别，相应的管理方法就必须因人而异。  餐饮食品＠配方制作在线培训网

那么，这对我们有什么启示呢？  餐饮食品＠配方制作在线培训网

关键在于，平时做事，也要根据自己的情况，选择不同的方法。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

每个人的家庭、性格、阅历等等都不一样，在面对同一件事时，自然就有不同的最优做法，而不是盲目照搬他人。   烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

比如，在做股票投资上，业余时间多的人可以深研个股，工作太忙的可以投资指数；喜欢喝酒的可以看茅台，热爱手机的该关注小米；资金大的可以求稳，小资金可以博个高收益。  足不出户＃网上学习小吃项目！

总之，条条大路通罗马，适合自己的才是最好的。  中华名吃学院网站￥创业好帮手

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03 成大事者不拘小节 专注西瓜才是硬道理

海底捞的成功，也是由许多委屈铺就的。  足不出户＃网上学习小吃项目！

如今，张勇的妻子舒萍已经是一名赋闲在家的贵妇，然而回忆过去，她依然感到心酸。  餐饮食品＠配方制作在线培训网

早年海底捞在小地方，有许多单位吃饭赊账。有一次，一个人200多元的账拖了半年没还，舒萍在外问他要账，被恼羞成怒的对方破口大骂，最后反倒是张勇道了歉，还说了她一顿。  中华名吃学院网站￥创业好帮手

可以说，创业如此，真是十分卑微。  中华名吃学院网站￥创业好帮手

然而张勇毫不在乎，他说道：  烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

「在简阳做了这么多年，一共才有不到两万元的坏账，你为了这两万元钱，把客人都当成跑单的，这不是丢了西瓜捡芝麻吗？」   烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

这就是张勇的智慧，成大事者不拘小节，一切都要盯着西瓜。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

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所谓西瓜，就是我们常说的战略，无论做什么事，都要坚持好战略，不要因为其他细节而动摇。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

这是因为，战略决定着事情的大方向，影响做事的成败，而其他的战术细节，往往只是影响做事的速度或质量。  足不出户＃网上学习小吃项目！

最适当的做法，应该是先坚持好战略，保证事情能成，在此前提下，再去具体调整战术。    烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

比如笔者的一位好友，毕业后入职强生做医药销售，一同入职的还有几个人，最后要凭业绩决定去留。他的策略就是，紧紧盯着大客户，放弃小客户，其他人是大小一起抓，最后只有他成功入职。  创业致富好帮手！创业新的起点

所以，做事之前一定要有这种战略思想，分清事情的轻重缓急，再按重要顺序完成。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

只有这样，才不至于事倍功半，才能在生活和工作中，一步步逐级而上，最终站上自己的高台。 足不出户＃网上学习小吃项目！