成品龙虾价格变化如股市，虾苗价格波动如过山车，老司机都很难扛得住！

  来源：中国水产养殖网

内容提要：今年又是小龙虾产业大发展的一年，养殖规模继续大面积增加，虾苗需求量很大、开盘价高达元斤，成品虾流通环节也是大起大落、价格波动太大了，即便是如此高的价格，终端的饭店餐馆也有能承受得了的，，目前除了加工厂

  餐饮食品＠配方制作在线培训网

今年又是小龙虾产业大发展的一年，养殖规模继续大面积增加，虾苗需求量很大、开盘价高达40元/斤，成品虾流通环节也是大起大落、价格波动太大了，即便是如此高的价格，终端的饭店餐馆也有能承受得了的，，目前除了加工厂还没有开始收虾，别的环节都已经红红火火地动起来了。红火归红火，但是很多人还是感受到了巨大的压力，比如说价格那么贵小龙虾苗，放下去真能赚钱吗？同样规格的成品虾今天30元/斤，明天就变成了20元/斤或者40元/斤，有时候一天里价格都要变化好几次，一些老司机都感觉到小心脏受不了了，很多新入行的养殖户、流通商，你们过得还好吗？ 足不出户＃网上学习小吃项目！

烹饪技术厨师与厨艺资料学习！
小龙虾产业发展到现在，市场化程度已经很高了，供需两端的从业人员很多，整个市场容量很大，主产区和流通市场受天气、节日等多方面的因素影响，有些是不确定的因素，有些是确定的因素，综合起来对价格形成影响，导致了价格变化的复杂程度。今年小龙虾苗价格确实很高，而且波动也很大，但相对于成品虾的波动来说，还是要好了很多。即便如此，对于今年新入行的小龙虾养殖户来说，光是在选苗放苗的环节上就要花费很多的精力，放苗要看天气、看价格等等，要考虑的因素也很多，除非你是“无知者无畏”，否则你一定会很头疼的。中华名吃学院网站￥创业好帮手
餐饮食品＠配方制作在线培训网
从虾苗价格来看，湖北湖南安徽等最主要的区域，目前都已经从高位下滑了，中国水产养殖网了解到，虾苗最高的时候超过了40元/斤，现在湖北地区已经都掉到了20元/斤以下了，低的时候价格要更低，在价格下滑的时候，放苗的人多起来，价格又有所回升；湖南地区基本降到了20元/斤左右，仍然还有很多人没放苗；安徽地区价格也掉到了25元/斤左右，安徽的苗价之所以比湖北的要贵点，主要是因为安徽省今年小龙虾苗缺口比较大，以前安徽的虾苗还会向湖北供应，今年则需要外地虾苗来弥补空缺了。足不出户＃网上学习小吃项目！
中国水产养殖网了解到，今年前期安徽等地虽然养殖规模增加了很多，但放苗的养殖户实际上不多，主要是因为开春后连续的阴雨天比较多，部分新开挖的稻田不具备放苗条件，持续阴雨天还导致今年的小龙虾苗种不耐运输，运输超过2小时以上的话，龙虾苗下塘成活率较低，有的甚至还不到50%，这也是很多养殖户不敢急于放苗的主要原因。预计随着温度的慢慢回升、逐渐稳定，小龙虾苗的供应量和养殖户的放苗量都会增加，价格波动也相对会稳定点，届时安徽地区虾苗价格估计会维持在20-25元/斤的范围波动，比前期价格便宜很多，但仍然比往年要高。即便在安徽省范围，小龙虾苗价格也是有差别，有的地方养殖户多，本地苗不够用，只能到周边调苗；有的地方养的人不太多，但野生虾苗资源不少，价格相对便宜点；餐饮食品＠配方制作在线培训网
中华名吃学院网站￥创业好帮手
湖北地区养殖规模非常大，除了野生的虾苗资源，去年放种的养殖户很多，只要温度上来了，虾苗就会多起来，有的养殖户看到了早期苗的商机，甚至弄了简易大棚，希望早点出苗卖出好价格。现在马上就要到4月份下半月了，湖北地区的小龙虾苗数量越来越多，价格也有大幅下滑，荆州潜江等地的虾苗价格基本都掉到了20元/斤以下，“优质虾苗大降价”的广告在很多微信群QQ群都能看到。虾苗价格掉下来之后，只要天气给力点，放苗的养殖户就会多，短时间价格继续往下掉的可能性就不大，局部甚至会有反弹，除非很多塘口虾苗数量越来越多，到了一定程度，那价格就会有更大的滑坡。餐饮食品＠配方制作在线培训网
中华名吃学院网站￥创业好帮手
对于还没有放苗的养殖户来说，首先要做的就是把塘口整理工作做好，天气合适、苗价也能接受的时候，立马着手放苗，不盲目购买高价苗，但也绝不能盲目地想要买便宜苗。放高价苗的好处就是早点放苗早点出虾、有机会卖上好价格，这个“有机会”就是风险的所在，不代表你成品虾绝对能卖出高价。盲目图便宜买价格低的苗，好处就是放苗成本很低，但如果你买到的是便宜的垃圾苗，那再便宜也是打水漂；如果你为了图便宜，虽然说虾苗质量也不错，但和大多数人同时放苗，就意味着你有可能在大多数人卖成品虾的时候卖虾，价格也很难有保证。如何掌握放苗时机，这需要一定的经验积累，尽可能实现二者之间的平衡；同时也需要一定的运气成分，这也是一个看脸的世界。足不出户＃网上学习小吃项目！

足不出户＃网上学习小吃项目！

中华名吃学院网站￥创业好帮手
烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

成品虾的情况相对来说就复杂了点，缺货的时候价格特别高，你想要的数量卖家还不一定都能满足，进货价格高，刨去损耗，加上你的利润，出货的价格就更高，能接受高价格的客户你掌握了几个？市场交易价格会影响产区出塘价格，每天成品虾的出货量多少又会影响价格的走势，市场和产区互相影响互相制约。由于产区和市场一般都有运输距离，需要一个运输的时间，有时候市场价格很高，但等到产区发货到市场后，可能价格已经掉下来了，如果你收虾的价格很高，那就是要大亏特亏；反之亦然。夹在农户和市场之间的流通商，如何才能让自己的风险降到最低？这同样需要经验，也需要一定的运气。以前的市场价格波动还相对有规律可循，今年小龙虾交易已经有将近两个月了，从中国水产养殖网跟踪的情况来看，今年流通商的日子显然不是那么好过了，连一些做了十几年生意的老司机都感觉生意越来越难做了，以前可以靠经验来预测价格，然后决定进多少货，进什么价格的货，单现在价格波动太频繁，幅度又很大，这种经验性的优势就很难体现了。足不出户＃网上学习小吃项目！
烹饪技术厨师与厨艺资料学习！
老司机已经有这样的难题了，新入行的流通商朋友又怎么样呢？随着小龙虾产业的不断扩大，加入小龙虾流通交易的朋友也越来越多了，有的人之前做过水产品生意，有的人之前没有做过水产品的生意，更夸张的是，有的人以前就没做过生意，你可以想象到其中的难度了。做过水产品生意的朋友相对好点，对水产品这一行有所了解，但水产品的种类太多，不同品种之间有一定的共性，但也会有不小的差别，同样也需要一个适应的过程；做过生意但没做过水产品生意，对这一行的了解就相对少点了，如果是以前做过农副产品的还好点，如果跨行跨的太大，适应的过程会更长；至于说生意小白，日子会更难过点，要交的学费会更多。足不出户＃网上学习小吃项目！
餐饮食品＠配方制作在线培训网
做小龙虾生意的人越来越多，坑货也会越来越多。有的人连样品都坑，不想先打钱，让卖家先发点样品看看，然后就失联了；有的人一开始收货结账挺爽快，过了一周两周就开始慢慢拖欠货款，可能从天天结账，变成隔一天结账、隔两天结账，然后隔的越来越长，说不定有一天就给你挖个巨坑。有的卖家必须让你打钱再发货，收到钱可能不发货或者发点垃圾货，还有人发货变成了石头和砖头；有的卖家发货质量不稳定，质量一天好一天差，缺货的时候你很难有机会短时间，收到了差的货，就会影响你一天的交易，严重的甚至会导致你丢掉客户。餐饮食品＠配方制作在线培训网
中华名吃学院网站￥创业好帮手
交易过程中的各种坑法太多，希望大家都能提高一点警惕，现在通讯方式确实很方便，但实际交易的时候最好还是要见面，多一个心眼，终归不是坏事。如果实在觉得见面交易太麻烦，那双方一定要约定好，什么的规格，什么样的质量，什么样的价格，货到了一定要及时开箱验货，有问题及时拍视频互相沟通，该退钱退钱，该补发补发。做生意，需要一定的警惕，不能盲目地相信别人；也需要一定的理解，有了大的损失一定要追究到底，如果只是有点小损失，只要不大、不影响以后继续合作，能协调就要尽量协调。