想打造爆款？2019年饮食的6大趋势你需要知道…

  来源：Foodaily每日食品网 作者：Wendy Wang

内容提要：下一个爆款会是什么？年，牛油果吐司（）风靡一时；年，彩虹面包（）刷爆；年，星巴克的独角兽星冰乐（）引领全球狂潮；年，来自夏威夷的轻食沙拉碗（）突然走红…那么年舌尖上又会流行什么样的食品呢？▲来源：每日

下一个爆款会是什么？ 创业致富好帮手！创业新的起点

2015年，牛油果吐司（Avocado Toast）风靡一时； 餐饮食品＠配方制作在线培训网

2016年，彩虹面包（Rainbow Bagel）刷爆Ins； 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

2017年，星巴克的独角兽星冰乐（Frappuccino Went Unicorn）引领全球狂潮； 足不出户＃网上学习小吃项目！

2018年，来自夏威夷的轻食沙拉碗（Poke Bowl）突然走红… 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

那么 2019年舌尖上又会流行什么样的食品呢？ 足不出户＃网上学习小吃项目！

创业致富好帮手！创业新的起点

▲来源：Foodaily每日食品网（ID：foodaily） 创业致富好帮手！创业新的起点

泰森（Tyson Foods）是美国最大的食品公司之一，他们不仅把食品当做简单的生意，更是激情所在。今年，泰森公司成立了泰森趋势分析委员会（Tyson Trendtellers Council），由了解食品且充满热情的十几位顶级食品思想家和创新者组成。为充分发挥洞察力，泰森趋势分析师们深入研究了下一步的食品走向，不只是“下一个可颂甜甜圈会是什么样的”的简单问题，更重要的是分析未来推动选择和塑造风味的动因。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

2019年饮食的6大趋势：   烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

（1）积极健康：健康与美的个性化食品 创业致富好帮手！创业新的起点

（2）解密未知：食品透明度占据一席之地 足不出户＃网上学习小吃项目！

（3）更多蛋白质，更多形式 足不出户＃网上学习小吃项目！

（4）更多互动：食品与智能技术的力量 足不出户＃网上学习小吃项目！

（5）品牌人格化：食品成为自我表达的载体 餐饮食品＠配方制作在线培训网

（6）寻求美食刺激：全球风味大融合 中华名吃学院网站￥创业好帮手

积极健康  

健康与美的个性化食品   足不出户＃网上学习小吃项目！

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硅谷中诞生了大批生物黑客，他们研究利用身体科学，为更健康创造“捷径”。2019年，将有更多的人会战略性地思考如何利用饮食来帮助提供能量，集中精力以及更敏锐地思考。想象一下，用一种零食来助力早餐咖啡，使你的头脑充满活力；通过添加有益健康的成分来强化食品将成为未来趋势。而这一推动趋势中产生的最令人兴奋的事情之一是新的“超级食品”。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

健康和保健的定义不断演变，不仅仅在于消除有损或不利于健康的成分，而且在于增加可以提供额外健康益处的成分。从制造商到零售商再到餐厅，整个食品行业将根据当前热门的趋势，如排毒、提高能量等，提供更多有针对性的有益健康的食品选择。包括： 中华名吃学院网站￥创业好帮手

为大脑健康而食   餐饮食品＠配方制作在线培训网

据研究及市场表现，到2024年，大脑健康产品市场预计将达到116亿美元。人们对大脑健康及益智产品非常着迷，是部分具有健康意识消费者的首要考虑，例如蒲公英嫩叶和豆薯（墨西哥山药）等独特成分是这一趋势的极好例证。 足不出户＃网上学习小吃项目！

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为消化健康而食   烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

由于消化健康已成为主流关注点，2018年该市场的销售额将超过49亿美元。益生菌食品，包括康普茶和多种标榜益生菌的发酵食品 被认为有助于肠道健康。姜黄是另一个优秀的实例，不仅增加风味，而且被认为可赋予食品消炎功效。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

为美丽而食   烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

亮丽的秀发，柔软的肌肤，坚实的指甲…用食品来创造“健康的美丽”正在崛起。胶原蛋白等成分将越来越多地用于那些相信它可以增强骨骼，头发和皮肤的配方中。许多消费者表示，他们已经开始体验骨汤的益处，这种趋势在未来一年只会更强。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

由于高级精准的分析可帮助人们实时调整和定制食品，积极健康将更加个性化。 DNA 测试现在也可用于个性化的饮食计划定制。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

解密未知  

食品透明度占据一席之地 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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这是当地的蔬菜吗？这只鸡吃了什么？这个苹果是野生采摘并手洗的吗？不论喜欢还是讨厌，人们对于食品提出了更多的问题。当你在餐厅用餐，你可以直接问服务员，但是当你独自一人在超市时呢？随时随地全面透明地了解产品的时代已经来临。39％的消费者表示他们愿意转向使用更透明标签的品牌，期望技术不断发展以推动这一领域的进步。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

不仅是专家及专业人士，新技术正在为每个人提供有关他们食品的背景信息。从农场到餐桌溯源概念最初只在一些小品牌中流行，而2019年，这一趋势将成为食品巨头的焦点。区块链等技术正有望推动变革，帮助一些零售商和公司追溯食品从采购到运输再到门店的全过程；新的条形码技术也使得购物者能够使用他们的智能手机扫描产品代码，看到鸡来自哪个农场，走了多远，甚至可以看到饲养它的农民的照片。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

较大的公司将倾斜资源致力提高产品透明度并引导人们采购和生产，不限于农场和工厂层面的最佳实践，也会延伸到可持续包装和清洁产品标签计划。 足不出户＃网上学习小吃项目！