1人经济3大餐饮商机，百亿市场未来可期

  来源：禹冰洁 作者：火锅餐见

内容提要：我国有近亿“一人”消费群体，其背后的市场规模高达上百亿！任何一种社会现象背后所隐藏的消费商机，都被极度敏感的商家或资本关注着，催生出一个个全新的消费理念和商业模式。“一人经济”当然也不例外。因“一个人

我国有近2亿“一人”消费群体，其背后的市场规模高达上百亿！ 足不出户＃网上学习小吃项目！

任何一种社会现象背后所隐藏的消费商机，都被极度敏感的商家或资本关注着，催生出一个个全新的消费理念和商业模式。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

“一人经济”当然也不例外。 创业致富好帮手！创业新的起点

因“一个人”而火起来的新鲜事物，都值得去挖掘其背后的潜力和价值。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

2大痛点：懒与孤独

01 懒人经济当道

据企鹅智酷调查，76%的年轻人觉得自己有些“懒”，71%的人愿意尝试网上订食材这种消费方式，给外卖和方便食品带来契机。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

不出门+ 懒得涮，是现在大多数年轻人的常态。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

随着外卖软件、快递业务的普及和生活压力的增大，青年一代渴望在忙碌的工作之余尽可能得到放松和休息。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

创业致富好帮手！创业新的起点

02 第四次单身潮来袭

2017 年中国单身独居人口已达 2 亿，独居人口从 1990 年的 6%上升到 2013 年的14.6%，单身独居群体日益庞大。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

在日本，因少子化、未婚人数增加等因素带来了庞大单身人群，餐饮业意识到“一人食”的新需求，单人座位、一人份食品已经成为餐饮新趋势。 足不出户＃网上学习小吃项目！

在中国，一人食文化也会越来越盛行。 足不出户＃网上学习小吃项目！

火锅具有典型的聚餐属性，无法覆盖单人消费场景，大大制约了火锅市场的发展，也成为成瘾性消费的火锅发烧友的痛点。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

于是适合一人食的方便火锅应运而生。人口结构的变化也是方便火锅等方便速食产品流行的原因。  中华名吃学院网站￥创业好帮手

烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

数据说话：“一个人”有多值钱

餐饮食品＠配方制作在线培训网

▲ 各个年龄阶段的单人用餐人群都在不断攀升 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

脉脉数据研究院发现，有57.69%的孤独人群表示，会为了排解孤独而消费。  中华名吃学院网站￥创业好帮手

从花费金额上看，最多的是每月花费1000元至3000元，占比41.57%，用于打游戏、购物的消费占比最高。  足不出户＃网上学习小吃项目！

从阿里巴巴2016~2017年度数据分析上看到，单人份消费和悦己消费增长势头迅猛。  烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

其中，单人火锅电磁炉的购买人数增速为240%，迷你洗衣机成交额达10亿元。  中华名吃学院网站￥创业好帮手

现象背后，3大餐饮商机

与之前追求的“果腹”不同，当下的人群吃饭是要有“仪式感”的。 创业致富好帮手！创业新的起点

正如在豆瓣上评分高达8.4的做菜纪录片《一人食》，叫出的口号一样“一个人也要好好吃饭”。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

那么在这一人群背后，隐藏的火锅行业的商机又有那些呢？ 餐饮食品＠配方制作在线培训网

火锅外卖需求巨大 创业致富好帮手！创业新的起点

餐饮食品＠配方制作在线培训网

第一财经联合口碑发布的《2018生活消费趋势报告》显示，2017年全国外卖订单量比去年增长高达141%，注册用户数增长达98%。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

现在大部分单身男女、空巢青年等都患有“懒系综合症”，宅成为日常。可以预见，外卖的需求量在未来会持续增加。 足不出户＃网上学习小吃项目！

诞生于2015年火锅外卖井喷时期的淘汰郎火锅，冬季3万多单，月流水700万，复购率达到70%。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

目前已覆盖北京、上海、南京、长沙、天津等近30座城市，在火锅外卖市场的一骑绝尘。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

如今消费群体对改善伙食有着强烈要求，但绝大部分人长期独居，外卖小火锅能很好 创业致富好帮手！创业新的起点