餐饮市场新风向|今年最吸金的餐饮品类是什么

  来源：餐饮老板内参 作者：杨守玲

内容提要：首先，来看一下，今年以来，获得融资的都有哪些品牌？从品类来看，获得投资最多的是茶饮类，包括新茶饮、咖啡、果汁，共个品牌。其次是快餐，有个。再次是小吃零食，一共个。对比年餐饮投资案例整体情况，新茶饮、面

首先，来看一下，今年以来，获得融资的都有哪些品牌？ 创业致富好帮手！创业新的起点

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从品类来看，获得投资最多的是茶饮类，包括新茶饮、咖啡、果汁，共16个品牌。其次是快餐，有10个。再次是小吃零食，一共8个。对比2017年餐饮投资案例整体情况，新茶饮、面包甜点仍然是今年以来的热门投资领域。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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从融资额度来看，达到千万级的有33个，其中金额过亿的案例达到11个 ，而大金额案例仍聚集在成熟连锁餐饮品牌中，像老乡鸡、新辣道。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

从融资阶段来看，天使轮和A轮（包括Pre-A、A、A+）融资案例达到34个，整体占比72%，且多集中在茶饮、零食、甜品等轻餐领域。 足不出户＃网上学习小吃项目！

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2018年餐饮融资呈现出6个特点  

1.茶饮类获得融资的品牌最多，高达16个  

从上述的融资表里能看出，茶饮是最大赢家，2018年至今有16个茶饮品牌获得融资。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

近几年，茶饮市场每年以30%的复合增速发展，新茶饮也一直被视作是饮品这一风口中的风眼。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

其中，奈雪の茶和喜茶更是大家关注的焦点。奈雪的茶从去年开始先后获得天图资本3轮数亿元融资，现在估值高达60亿元。 创业致富好帮手！创业新的起点

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而喜茶则是在今年4月获得龙珠资本4亿元大手笔的B轮融资。此外还有 “煮葉”、“木窄木不”等新晋茶饮黑马冒出。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

借势“脏脏系”热度，黑糖珍珠奶茶刮起一股复古风，逆袭成为今年夏季爆款，两个主打黑糖珍珠奶茶的品牌——老虎山黑糖专卖和鹿角巷，也从台湾市场大举进入大陆欲分得一杯羹。 创业致富好帮手！创业新的起点

而在咖啡方面，传统连锁咖啡门店的模式已经开始遭遇天花板，连咖啡和瑞幸咖啡这两个新锐互联网咖啡品牌的崛起，给巨大的咖啡市场带来新的想象空间。 足不出户＃网上学习小吃项目！

2.获融资额度最大，中式餐饮仍是主赛道  

中餐作为中国人消费频次最多的品类，一直以来都是餐饮的主赛道。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

此次榜上出现频次最高的老乡鸡，今年年初完成A、B两轮共计3.3亿人民币的融资，7月则变身为投资方，并购另一家中式快餐品牌武汉永和。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

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而今年以来，餐投圈的最大手笔是新辣道的并购案，金额高达10.26亿人民币。 新辣道旗下拥有“新辣道鱼火锅”、“锦府盐帮酒楼”等多个中式餐饮连锁品牌，门店数量200多家，同时还布局了餐饮业相关的上、下游领域，年营业额超10亿元。 足不出户＃网上学习小吃项目！