三四线城市怎样开麻辣烫店才赚钱？

  来源：舌尖上的生意经 作者：餐谋长

内容提要：前几天写了如何开一家凉皮店，点赞评论的人很多，看来大家对这种小吃店很感兴趣。说到小吃店，那就不得不聊聊麻辣烫店了。麻辣烫现在可以说是小吃界的“巨头”了。为什么麻辣烫等小吃现在这么火呢？从开店者的角度来

前几天写了如何开一家凉皮店，点赞评论 的人很多，看来大家对这种小吃店很感兴趣。说到小吃店，那就不得不聊聊麻辣烫店 了。麻辣烫现在可以说是小吃界的“巨头”了。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

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为什么麻辣烫等小吃现在这么火呢？从开店者的角度来说，这些小店的优势还是比较明显的。首先投资比较少 ，对店铺的要求比较低，技术也好学，不需要十几年的餐饮经验也可以开；其次是店型比较自由 ，学校旁、商场、居民区、工作区，哪儿都能开。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

不过，也正是因为谁都能开，所以要想在三四线城市开一家赚钱的麻辣烫店，也要注意一些问题才行。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

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那么，开一家成功的麻辣烫店要注意哪些问题呢？餐谋长认为最重要的有6 个方面。 创业致富好帮手！创业新的起点

干净   烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

麻辣烫店等小吃店是由街边摊 发展来的，脏乱差是顾客对于小吃摊的固有印象。以前大家为了吃这一口可以忽略卫生的问题，但是现在大家对于健康饮食越来越看重，脏乱差的固有形象对于麻辣烫店来说是不小的拖累。 足不出户＃网上学习小吃项目！

最近的一则新闻更是将麻辣烫推上了风口浪尖：家住无锡的高氏夫妇因为在店里吃了一顿麻辣烫，回家的路上警备交警检查出“毒驾” 。经过调查发现，在高氏夫妇吃饭的这家麻辣烫店里，老板私藏了一包罂粟壳粉末，每次都会在客人的汤里放上一点，让顾客上瘾。这个老板现在已经被批捕。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

所以顾客对于麻辣烫店本身就是不信任的，如果你的店脏兮兮的，顾客就不会光顾了。麻辣烫老板在卫生 方面适宜多下点功夫，比如及时的清理餐余，窗面、墙面、桌面保持洁净，最重要的 是服务员或者老板要给人干净利落的形象，不要穿着脏兮兮的工作服以一个油腻的形象出现。餐饮店的最好招牌就是里面的工作人员。 创业致富好帮手！创业新的起点

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装修   创业致富好帮手！创业新的起点

一般人在经营小吃生意时都会步入一个误区，那就是店面装修要豪华，要上档次，其实是大错特错。因为你经营的是小吃，不是大酒店，来你这消费的大多数都是低收入者，你的豪华装修将把很多客人直接挡在门外 。 创业致富好帮手！创业新的起点

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如果你留意你会发现一些夜市大排挡会更受低收入消费者青睐，在那种地方消费是社会底层人的最佳选择，经济实惠又随意放松。 因为我是底层人，我和朋友喝酒时总会选择这些地方，在这些地方消费非常热闹，很亲近，对，就是这种感觉，想开店成功一定要让你的客人有种回家 的感觉！ 创业致富好帮手！创业新的起点

另外记得一点：你的店面装修不要随大流，要作出自己的个性和特色 ，这样更容易被别人记住，尤其是店名，不要太别口，庸俗但要有新意，让人能过目不忘。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

口味   中华名吃学院网站￥创业好帮手

如果说卫生是开麻辣烫店的历史遗留问题，那么口味 就是开店的核心竞争力。大家为什么在明知道街边店脏乱差的情况下还那么热衷于此呢？穷当然是一方面，但另一方面是这些地方能尝到大餐馆里尝不到的美味 ，这让小吃有着长久的生命力。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

但要注意的一点是，以前大家吃麻辣烫等小吃是为了解馋，当你登堂入室，开店以后，顾客经常吃一成不变的口味，可能会吃腻。这就需要麻辣烫老板平时多动脑筋多动手，在口味上不断进行改进 ，时不时给客人点惊喜，就能培养出一批忠实的回头客了。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

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