想在商场做餐饮？万达给出了37个核心指标！

  来源：东方美食

内容提要：想在商场开店如何考核商圈万达给出了一份清单共计条核心指标商场餐饮究竟有哪些“潜规则”小编为你整理……入驻转型老商场要注意什么？一些转型的老商场，可能各方面都不错，但有一个非常致命的缺点，就是规划时根本

想在商场开店 创业致富好帮手！创业新的起点

如何考核商圈 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

万达给出了一份清单 中华名吃学院网站￥创业好帮手

共计37条核心指标 足不出户＃网上学习小吃项目！

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商场餐饮 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

究竟有哪些“潜规则” 中华名吃学院网站￥创业好帮手

小编为你整理 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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入驻转型老商场 餐饮食品＠配方制作在线培训网

要注意什么？ 足不出户＃网上学习小吃项目！

一些转型的老商场，可能各方面都不错，但有一个非常致命的缺点，就是规划时根本没有对上下排水、排烟排污和天然气等消防问题做考虑。即便是后期花重金对商场进行改造，无非也就是接入天然气，修一些排烟管道而已，在真正的功能上，比现在那些从最开始就规划的商场餐饮相比，有很大的不足。 足不出户＃网上学习小吃项目！

因此，在面对一些老旧商场的选择时，尽量多去现场了解，看看上下排水，排烟排污等设施的完备程度，尤其是看这些老旧商场的整体改造规划，某种程度上来说，即便是餐饮相关设施改造得很好，但因为所在城市消费者对这个商场曾经定位的固化认知，也并不是最佳的首选方案。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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位置假象问题 餐饮食品＠配方制作在线培训网

如何看待商场的招商说明 餐饮食品＠配方制作在线培训网

一些商场，虽然修在最繁华的地段，但门口有很多人流，并不代表商场内部就有很多人流。生活在成都的朋友，不妨到春熙路的商圈来看一些，对比一些这里最集中的一些商场，你会发现：有些商场里面人声鼎沸，熙熙攘攘的人流如织，但同一时间，旁边的商场里面可能就只有稀稀拉拉几个人。 足不出户＃网上学习小吃项目！

因此，好的口岸，并不代表有好的商场内部人流量，这是一个常识性认识，切不可仅仅看到商场在黄金口岸上，就理所当然的认为这里以后一定人满为患。尤其是那些来不来，就说什么自己具有某独家优势之类的话，切不可盲目相信，吹牛逼不打草稿，在这个行业是非常普遍的事情。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

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品牌商家问题 餐饮食品＠配方制作在线培训网

背靠大树并不好乘凉 创业致富好帮手！创业新的起点

有些商场在招商时，首先以各种非常诱人的条件，去吸引一些市场上知名度高，影响力大的餐饮品牌，然后再借此去找其他餐饮商家，让后来的那些商家，错以为商场实力超强，可以跟着这些知名商家分一杯羹。但现实呢？很多时候都并非如此。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

如果再遇到类似的情况，在可能的情况下，通过各种关系，直接找到招商广告上说的那些知名商家，询问一下他们是否真的要进入，只是有意向，还是已经签订合同，是加盟还是直营？是开分店还是开旗舰店，通过这些信息就可以看出这个品牌进入这个商场的欲望程度。 足不出户＃网上学习小吃项目！

但，即便是一切信息都表明是利好，也并非就高枕无忧，甚至要更加小心。原因很简单，一个太强势的品牌，在商场开业后，往往是最大的吸客效应，当自身实力不够时，不仅无法分别人的一杯羹，可怕的是在明显对比情况下，自己当成别人好生意的陪衬，不仅没生意，还遭受严重的心灵打击和煎熬。 足不出户＃网上学习小吃项目！

所以，如果某商场有一两家知名商家入驻，要适当小心一点，自己如果完全不具备品牌优势的情况下，最好避其锋芒，别奢望去和他们正面的竞争。但是，如果这家商场邀请了很多知名品牌的入住，意味着多品牌情况下的吸客效应可能会出现，跟着去一起赚吆喝，也没问题，但需要注意商场内的位置。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

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商场承诺问题 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

天下没有免费的午餐 餐饮食品＠配方制作在线培训网

商场在招商时，会给予各种开业后的承诺，比如各种物业优惠呀，费用减免呀之类的，针对这些承诺，大家要注意两个方面： 足不出户＃网上学习小吃项目！

其一，是这些承诺目前的到位程度，比如深圳一家店，商场在开业前承诺会与旁边第三方停车场合作，解决停车的问题，但结果呢？根本解决不了，导致开业后完全没停车位。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

其二，是不要在乎小恩小惠，死盯着他们在开业后的宣传承诺，这对于一个新商场来说，才是最重要的问题，一个商场如果没有人流，就算给你免两年房租又能如何？你照样承担不起高昂的人工费用和其他杂费，更主要的是你完全看不到希望，早早就败退了。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

因此，面对商场的各种承诺，不要被那些装修减免和房租减免等优惠吸引得昏了脑壳，必须得明白的是：对于一家新餐厅来说，最重要的不是节约多少成本，而是有多少客人。因此，着重看商场在营销宣传上的投入计划和预算承诺等，如果一个商场有很高的宣传预算，那至少比不宣传的靠谱很多。 足不出户＃网上学习小吃项目！