宜家餐饮多可怕？一年赚 18 亿美金，服务 48 个国家，6.5 亿人次...

  来源：财经网 作者：陈泽秀

第2页：宜家餐饮多可怕？一年赚 18 亿美金，服务 48 个国家，6.5 亿人次...[2]

内容提要：跨界餐饮的企业远不止宜家实际上，不光是宜家对餐饮行业感兴趣，、无印良品、奔驰等诸多企业都纷纷跨界涉足食品餐饮行业。早在年，奢侈品牌就开始跨界开餐厅。年月，在中国上海开设的全球首家餐厅，引起很多人的兴趣

跨界餐饮的企业远不止宜家    

实际上，不光是宜家对餐饮行业感兴趣，Gucci、无印良品、奔驰等诸多企业都纷纷跨界涉足食品餐饮行业。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

早在 2014 年，奢侈品牌就开始跨界开餐厅。2015 年 7 月，Gucci 在中国上海开设的全球首家餐厅 1921 Gucci，引起很多人的兴趣。此前，Gucci 在意大利、日本都开了 Gucci 咖啡馆，不过在上海开业的这家是 Gucci 首次以餐厅的形式出现。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

Gucci 餐厅   餐饮食品＠配方制作在线培训网

与一个价格不菲的 Gucci 包包相比，Gucci 餐厅价格还算亲民，午餐人均 150 元，晚餐人均 300 元。也就是说，买个 Gucci 包包的价钱，可以一个月每天都去 Gucci 餐厅吃顿饭。 足不出户＃网上学习小吃项目！

而 LV、Prada、爱马仕、RalphLauren 等奢侈品牌都曾涉足食品餐饮业务，通过自己开设、入股并购、品牌合作等方式进入甜点店、咖啡店、巧克力店、餐厅等领域。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

除了奢侈品，以快时尚品牌为大众熟知的无印良品也玩起了跨界的戏码。目前，无印良品在中国开了三家餐厅，分别位于成都、上海、台湾。餐厅保持了 MUJI 一贯的“素之食”概念，通过优选食材，以更自然的烹饪方式，少油、少糖、少盐，还原食物最本真的味道。同时，餐厅还采用全透明的厨房设计，可亲见料理的整个制作过程。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

汽车界的奢侈品也开始跨界开餐厅。2016 年 5 月，奔驰在北京三里屯开了一家创意餐厅——Mercedes me，集餐饮娱乐、精品购物、产品展示和试乘试驾于一身，可以说是奔驰在品牌体验方面的跨界力作。 创业致富好帮手！创业新的起点

该餐厅一楼是奔驰品牌展厅和 Me Café， Me Café 主打简餐和咖啡，采用东南亚高品质食材，以现代方式诠释出东南亚的经典味道。二楼则是中餐厅，主打云贵川菜系，人均 200 元，倡导少盐少油的健康创新烹饪理念。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

重要的是餐饮带来的人流  

世界级大牌“扎堆儿”开餐厅的背后，远不止用概念花样吸睛这么简单。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

市场营销学者发现，品牌社区能强化品牌体验，从而提升品牌忠诚度。跨界企业显然是想通过餐厅这个载体营造品牌社区。从无印良品餐厅中，我们可看到它所传递出的环保素食主义，从奔驰创意餐厅中，能感受到汽车的大方尊贵。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

Prada 第三代掌门人 Miuccia Prada 表示：“奢侈品对于现代人，最重要的不再只是商品，而是生活态度。”通过开餐厅，企业可以达到贩卖生活方式概念的目的，巧妙地宣传了其品牌文化。 足不出户＃网上学习小吃项目！

无印良品的相关负责人则表示，“MUJI 餐厅内的桌椅、餐具、水杯都是不对外销售的。非餐饮品牌来开餐厅，看似跨过界，其实是品牌增加与消费者接触的频率最好的方法之一，同时也是品牌概念的传递。” 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

中华名吃学院网站￥创业好帮手

MUJI 餐厅   中华名吃学院网站￥创业好帮手

与此同时，随着生活水平的提高，人们的消费观已经从“饿了用餐”转变追求更加个性、健康的餐厅。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

《 2016 年中国餐饮业年度报告》指出：在餐饮各个业态成本中，人力成本、房租、原材料成本仍然是持续增加的态势，如何在有限资源下扩大营业额、增加利润是行业的重要课题。有餐饮人士分析，大量复合餐厅的出现，是餐饮业态增加营业额的方法之一。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

相比于传统的餐饮企业，跨界餐饮的企业更多是在原有业务的基础上，将餐饮融合进去。对于大牌企业来说，开餐饮店能俘获到了另一部分人：那些暂时还买不起它们产品的消费者。买不起 Gucci 包包的人，却喝得起 Gucci 餐厅的咖啡。这样，不仅可以提升跨界企业餐厅的客流量，还能降低消费者与该品牌的接触成本。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！