宜家餐饮多可怕？一年赚 18 亿美金，服务 48 个国家，6.5 亿人次...

  来源：财经网 作者：陈泽秀

内容提要：一直以来，人们习惯了在逛宜家商场时顺带去它的餐厅里歇歇脚、吃点或喝点什么。由于生意不错，如今这个瑞典家居巨头或许已经做好了全面推广这一餐饮形式的准备。宜家美国食品部主管表示，现在他们在认真考虑，下一阶

一直以来，人们习惯了在逛宜家商场时顺带去它的餐厅里歇歇脚、吃点或喝点什么。由于生意不错，如今这个瑞典家居巨头或许已经做好了全面推广这一餐饮形式的准备。 创业致富好帮手！创业新的起点

宜家美国食品部主管 Gerd Diewald 表示，现在他们在认真考虑，下一阶段，把宜家餐厅发展成一个独立的小餐厅，专门开在市中心地段。“我希望过个几年我们的顾客会这样说，‘宜家是个不错的吃饭的地儿，对了，他们还卖家具’。” 足不出户＃网上学习小吃项目！

宜家餐厅的销售额仅此于达美乐  

1957 年，全世界第一家宜家商场在瑞典开业。宜家的商业模式要求店铺中有大量的库存，仓储会占用很大面积，只有在郊区才能有地价优势。所以宜家商场都会选址在距离市中心偏远的地区，消费者的就餐问题就很突出。 创业致富好帮手！创业新的起点

在公司创始人 Ingvar Kamprad 看来，“饿着肚子促不成好生意”，为顾客提供食物，他们就能在商场逗留更久，从而促进商场的销量。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

从第二年开始，宜家在出口处设立了小茶座供应饮料和点心。后来小茶座逐渐演变为餐厅，再后来，餐厅被挪进商场内部，不必付款出门就可以用餐。对于顾客来说，身处郊区，除了宜家餐厅，似乎也没有别的选择，何况宜家餐厅提供的食物味道还不错。 足不出户＃网上学习小吃项目！

到了 2016 年，宜家食品部的销售额约为 18 亿美元，只占公司 374 亿美元总销售额的 5%。但在体量上却可以和美国第二大披萨连锁店达美乐 2016 年 24.72 亿美元营收相提并论。 创业致富好帮手！创业新的起点

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宜家餐厅营业额媲美达美乐   足不出户＃网上学习小吃项目！

最近 5 年，宜家餐厅的营收都保持了不错的增长势头，2013 年和 2014 年的增幅还一度是总营收增幅的 2 倍以上。自从 2015 年宜家餐厅重新装修以来，食品销售额增长了大约 8%。如今，宜家每年会服务来自全球 48 个国家的 6.5 亿人次的食客。可以说，宜家已经成长为餐饮业的一匹黑马。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

如果上面提到的数字过于抽象，那么看看宜家餐厅工作日的中午和周末全天一座难求的场面就知道了。在宜家大卖场，通常排队最长的并不是家居厅，而是餐厅和瑞典食品屋。宜家也发现，30% 的顾客来宜家只是为了去其餐厅吃饭。 人们为什么爱去宜家吃饭？ 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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宜家餐厅营收增长情况   餐饮食品＠配方制作在线培训网

宜家餐厅的食物性价比高。几块钱的小吃比比皆是：1 元的甜筒、3 元的热狗和烤翅、5 元无限续杯的各种饮料、9 元的三文鱼卷饼和麋鹿肉千层饼、15 元的瑞典式肉圆……网上有人分享出“ 30 元吃好”的宜家餐厅用餐攻略。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

这样做真的不会亏本吗？宜家餐厅的价格优势一方面来自租金成本较低，另一方面也与尽力节约的运营成本有关。 创业致富好帮手！创业新的起点

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宜家的用餐环境结合了你对家具的很多想象   餐饮食品＠配方制作在线培训网

宜家的环境比价优雅。既有为匆忙吃饭的人准备的吧台桌椅，又有专门的儿童座椅和活动区域，还有咖啡休闲区。去年 10 月，宜家上海徐汇商场甚至成为众多老人的相亲角。宜家徐汇店贴出告示：从 10 月 5 日起实行先就餐后入座的模式。 创业致富好帮手！创业新的起点