27岁美女海归半年连开8家店，将外国著名品牌变个玩儿法引进中国

  来源：职业餐饮网 作者：王平

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内容提要：差异化扩张：开店成本最低仅为同类刘博相信单一品牌发展的力量，不如连锁对品牌的铸就力量，所以，他们以小而美的方式快速进入市场，希望迅速席卷全国，向市场要规模。刘博经过调查后发现，通常一个国外著名品牌开店

4差异化扩张：开店成本最低仅为同类1/10

刘博相信单一品牌发展的力量，不如连锁对品牌的铸就力量，所以，他们以小而美的方式快速进入市场，希望迅速席卷全国，向市场要规模。 创业致富好帮手！创业新的起点

刘博经过调查后发现，通常一个国外著名品牌开店，需要的投资总额在300万以上，其中有三个部分的费用很高：培训费用、设备费用、装修费用，而他们研究设计的“阿尔杰斯在中国扩张的低成本模型”是所有国外同类名牌中最低的，最低费用可能还不到1/10。 创业致富好帮手！创业新的起点

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①培训免费： 足不出户＃网上学习小吃项目！

在初入市场的头两年，英国阿尔杰斯全程支持刘博进行中国市场的培训计划，由英国总部的金牌厨师来华，对门店进行为期14天的严格培训； 餐饮食品＠配方制作在线培训网

②设备控制在25万以内： 足不出户＃网上学习小吃项目！

团队跑了很多设备供应商，发现像必胜客、达美乐等通用的进口链式烤炉约50万左右一台。一个餐厅需要两到三台，这样需要100-150万的资金花在烤炉上。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

而刘博则坚持让英方技术专家在中国呆了三个月，试验了10多种链式烤炉品牌，最后锁定了3-6万元一台的烤炉品牌。产品的出品让英国专家很满意。而对于其他设备，都采购国内同等质量、性价比很高的产品。仅此一项，就节约了3/4以上的费用。 足不出户＃网上学习小吃项目！

③自助装修，不要分店利益： 中华名吃学院网站￥创业好帮手

分店装修阿尔杰斯不强制性统一施工，免费提供设计图纸，把装修施工这个最大的利润直接让利合作伙伴。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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5差异化经营模式：堂食和外卖不同战术

目前阿尔杰斯有6家店是披萨简餐厅，2家为外卖店。披萨简餐厅多开在省会城市，菜品涵盖了意式餐厅的所有品类，轻奢侈慢生活的定位风格，工业风装修，成为该省披萨行业的亮点。刘博的要求是，同类产品一定要比必胜客低5~10元！所以，每开一家店，她都会先进行价格调查，与店长作出必要的调整，确保门店的价格有竞争力。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

这样，即使是开在西安这样的二线省会城市，半年也收回了成本。同时，省会简餐厅还具备了中央厨房店的功能，为附近的外卖店做配送。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

至于外卖店，阿尔杰斯则坚持“好吃不贵、快速便捷”的原则，产品的包装、装饰点缀都要比堂食店产品简单，把这部分成本都让利给顾客。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

不过，外卖店在产品线还增加了堂食店没有的牛肉汉堡，核心底酱均从英国进口。根据阿尔杰斯的销售统计，在外卖这一块，汉堡占了总营业额的30%。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

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团队：资源互补，推广强项  

目前，阿尔杰斯团队平均年龄不到33岁。刘博说，对于餐饮，她一直非常敬畏，毕竟初出茅庐。她希望能在更加专业的指导下将品牌做大做强。她敞开胸怀，接纳风险投资、联合创始人、合伙制等任何一种可能的合作，期待着与更多资源的合伙人一起打造亿万级的披萨产业。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

团队的核心成员不少从媒体出身，拥有丰富的媒体资源。团队曾为200多家中小餐饮企业进行过营销策划推广和媒体的投放，使企业在短时间内迅速地发展壮大。 足不出户＃网上学习小吃项目！

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每开一家新店，他们都会提前3个月制定品牌宣传计划方案，各类媒体广告和地推一个都不能少。比如广州万达广场店、新疆乌鲁木齐店，由于深谙媒体运作，他们能以特别优惠的价格，打足广东卫视、南方卫视和新疆卫视、兵团卫视等电视台，“一招干掉所有”。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

小结：  在更多的国际披萨品牌还停留在拥挤的一线市场残酷搏击时，阿尔杰斯直接跑步进入竞争“尚有余地”的一线边缘+二线市场，这也算是一种“不走寻常路”吧。 中华名吃学院网站￥创业好帮手