五款烫饭制作技术

第5页：白汤白菜烫饭

白汤白菜烫饭

原料：米饭250克，大白菜叶150克，海带丝50克，骨头汤100克。

调料：盐5克，胡椒粉3克，鸡精3克。

制作：
1、大白菜叶子洗净，用手掰成大片；海带丝洗净，切成2寸长的段。
2、锅上火，放入骨头汤大火烧开，放入海带丝搅拌均匀，继续熬，待米粒熬散开，加胡椒粉、鸡精调拌均匀后即可出锅。

关键：冬天里最适合吃这个烫饭，美味营养在热气中蒸腾，把寒风挡在窗外。大白菜在冬季很便宜，用骨头汤炖白菜味道非常鲜美。