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内容提要：木须肉是菜馆的一道常见菜，用料简单易操作，下面就给大家介绍一下它的做法。主料：猪肉片鸡蛋个配料：干木耳，黄瓜调料：盐、酱油、料酒各，葱、姜、香油各，花生油制作将猪瘦肉顺着其纤维方向切成长约宽厚各约的丝
木须肉是菜馆的一道常见菜，用料简单易操作，下面就给大家介绍一下它的做法。 餐饮食品＠配方制作在线培训网
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主料：猪肉片150g,鸡蛋3个 中华名吃学院网站￥创业好帮手
配料：干木耳 5g，黄瓜50g 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！
调料：盐、酱油、料酒各3g，葱、姜、香油各5g，花生油80g 创业致富好帮手！创业新的起点
制作 餐饮食品＠配方制作在线培训网
1将猪瘦肉顺着其纤维方向切成长约5cm,宽厚各约0.3cm 的丝，鸡蛋放入碗中打匀。 餐饮食品＠配方制作在线培训网
2干木耳泡开洗净，切成小块。黄瓜切成菱形片 ，葱姜切丝备用。 餐饮食品＠配方制作在线培训网
3在炒锅中加油50g烧热，加入鸡蛋炒散成不规则的小块，盛盘备用。 餐饮食品＠配方制作在线培训网
4炒锅上火，加油30g，烧热。将肉丝放入煸炒，肉丝变白后，加入葱姜丝同炒至八成熟，加入料酒‘、酱油、盐炒匀，加黑木耳、黄瓜、鸡蛋块炒匀，淋入香油装盘。 创业致富好帮手！创业新的起点
木须肉属于鲁菜，口味咸鲜，色泽丰富，烹制时要用旺火。 创业致富好帮手！创业新的起点
摘自互联网
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