开羊汤馆如果不做好这几项工作，千万不要做营销活动

  来源：味途中国

第2页：开羊汤馆如果不做好这几项工作，千万不要做营销活动[2]

内容提要：把握味觉周期真正好的味道，能够锁住食客的味觉周期，长盛不衰，能让消费者做到经常想念。比如像山东临沂的糁汤和朝牌（一种烧饼），流传几百年的味道，永不过时。在临沂民间就流行一句话：关不完的医馆，开不败的糁

2.把握味觉周期 中华名吃学院网站￥创业好帮手

真正好的味道，能够锁住食客的味觉周期，长盛不衰，能让消费者做到经常想念。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

比如像山东临沂的糁汤和朝牌（一种烧饼），流传几百年的味道，永不过时。在临沂民间就流行一句话："关不完的医馆，开不败的糁馆"。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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三、体系完美搭配

1.要有完美的产品搭配，让食客口味无死角 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

比如食客喝羊汤，想要搭配特色烧饼，如果你的馆子里只有羊汤，那就降低了食客的登门意愿。 创业致富好帮手！创业新的起点

2.体系中的每一产品味道都要过硬： 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

我们经常看顾客从一家打包东西到另一家吃，这种情况就是说明产品体系中有弱项。还是以羊汤为例，李家的羊汤味道很好，也有烧饼，但是李家的烧饼味道不如张家的好，那么食客这顿饭到底是去李家还是去张家？这是艰难的选择。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

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四、人手安排不过来、食材供应不上，不要搞营销 中华名吃学院网站￥创业好帮手

1.西安回民街有一家牛肉铺，专卖腊汁牛肉，每天排队。一是因为他们家味道好，名声在外，二是地处回民街十字路口，人流量大。附近几家腊汁牛肉铺，门可罗雀，唯独他家排队。但是，有传说他家有时候也从别人家借调牛肉，以满足络绎不绝的消费者，这种情况的迟早会坏了名声。如果搞营销活动，出现了一时的火爆局面，千万不可以次充好。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

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2.人手安排不够。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

搞营销之前，一定要把人手配齐，倘若一时间人气爆棚，忙碌不堪，导致出品质量下降，那就得不偿失。 中华名吃学院网站￥创业好帮手