看看别人家的4D厨房什么样

  来源：红厨网

内容提要：有没有听过出得厅堂的厨房？如果没有，那你应该到广东大沥的尖沙咀酒楼看看。这家酒楼最得意的谈资，就是后厨！厨房一向给人的印象就是油烟味、水迹、还有乱扔的餐布、拖把、纸皮垃圾…但是如果你到这家酒楼的后厨看

有没有听过出得厅堂的厨房？ 如果没有，那你应该到广东大沥的尖沙咀酒楼看看。这家酒楼最得意的谈资， 就是后厨！   足不出户＃网上学习小吃项目！

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厨房一向给人的印象就是油烟味、水迹、还有乱扔的餐布 、拖把、纸皮垃圾…...但是如果你到这家酒楼的后厨看看，将会令你彻底改观！ 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

这家酒楼的老板花费了数十万，历时半年，引入了4D餐饮管理模式，改造了厨房以及规范服务。改造之后，率先成为了4D餐饮示范单位，一不小心还上了电视，人口相传！ 足不出户＃网上学习小吃项目！

观看电视新闻 足不出户＃网上学习小吃项目！

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视频看不够？那么现在我们就来紧跟餐厅经理的步伐，去参观这家酒楼的情况！ 中华名吃学院网站￥创业好帮手

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无餐牌点菜区 足不出户＃网上学习小吃项目！

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方便高效 足不出户＃网上学习小吃项目！

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既节省了餐牌资源，也方便顾客点餐 中华名吃学院网站￥创业好帮手

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4D厨房重地足不出户＃网上学习小吃项目！
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餐厅后厨在中高档餐厅的作用，就好比一座大厦的根基，而后厨管理上出现的一些问题， 影响的就是整个大局！ 餐饮食品＠配方制作在线培训网

酒楼的老板意识到这个问题，率先引入4D管理模式。 足不出户＃网上学习小吃项目！

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有没有留意，厨师们穿的主要是以牛仔裤和休闲鞋为主？ 餐饮食品＠配方制作在线培训网

一直以来，地拖和水鞋是厨房的标配，可是在这里，你找不到它们的踪迹，地面干净得如厅堂一般光亮！ 足不出户＃网上学习小吃项目！

然后走了几步，就发现了原因—— 创业致富好帮手！创业新的起点

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原来着装都进行了规范！然而，这只是4D管理的一部分！ 餐饮食品＠配方制作在线培训网

那么4D管理到底是什么呢？ 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

原来是整理到位、责任到位、培训到位、执行到位。选取“到”字的字母D，4D管理就是这么来！ 中华名吃学院网站￥创业好帮手

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经理介绍，“我们尖沙咀酒楼没有搞4D之前呢，各种家私摆放都是乱摆放，就算有标签，大家也不会自觉摆放整齐，造成工作效率低下，卫生也不达标，延长工作时间，长期下来也造成大家不堪重负。而4D之后，通过焕然一新的标签和有相关责任人监督后，大家都会自觉遵守。这其中，老板的奖金很丰厚也是促进大家积极做好4D的动力，做得好，有赏，不好就扣钱，就这么简单。” 创业致富好帮手！创业新的起点

有这么神奇？赶紧来看看...... 中华名吃学院网站￥创业好帮手

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毛巾不回家 中华名吃学院网站￥创业好帮手

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工具不回家 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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餐布用品间 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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整洁的工程部 创业致富好帮手！创业新的起点

工具就如左右手，如此整洁的摆放，做事情的效率提升不少。 足不出户＃网上学习小吃项目！

那么，食材调料又怎样呢？ 足不出户＃网上学习小吃项目！

食材调料区 中华名吃学院网站￥创业好帮手

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食材调料不过两夜 足不出户＃网上学习小吃项目！

调料区的存放时间为一天半，不会积压，所以更加不用担心过期的问题！ 创业致富好帮手！创业新的起点

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这个管理，简直“变态”到连个人物品都要规范！看图！ 足不出户＃网上学习小吃项目！

个人用品区 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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个人用品也需规范 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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统一标识， 分类有致，还会为拿错饭碗担心吗？ 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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职位服务规范 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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除了物品的井然有序，酒楼的人员安排都是各司其职！每个职位又有相应的规范！ 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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经过卫生环境改造，腾出了三个仓库的空间，物品放置井然有序，办事高效便捷！服务质量有了质的提升！ 中华名吃学院网站￥创业好帮手

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明确指示流程，操作步骤，各部门各自运营， 改变了师傅带徒弟模式，效率高、省时、省力、培训新人简单化！ 中华名吃学院网站￥创业好帮手

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终于明白了！原来4D厨房是这么玩的！  餐饮食品＠配方制作在线培训网