他21岁休学，30岁赚300万，如今靠一碗面年赚35亿！

  来源：徐大大的脑细胞、电子商务头条

第2页：他21岁休学，30岁赚300万，如今靠一碗面年赚35亿！ [2]

内容提要：同时，在河套草原，有多户牧民给西贝养羊，万多农户提供莜面，另外还有万多农户提供杂粮。此外，贾国龙规定西贝烹饪过程中不允许使用任何味精鸡精，“调味用的酱油不允许含提鲜剂，全部使用自然发酵的酱油品种”。高

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同时，在河套草原，有3000多户牧民给西贝养羊，1万多农户提供莜面，另外还有1万多农户提供杂粮。 创业致富好帮手！创业新的起点

此外，贾国龙规定西贝烹饪过程中不允许使用任何味精鸡精，“调味用的酱油不允许含提鲜剂，全部使用自然发酵的酱油品种”。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

高人的药方就是管用。到了2011年，西贝筱面村的17家门店，每家店门口都排上了500多米的长队，光等号就需要个把小时，全年营业达到8个亿，净利润超过1.2亿。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

05 足不出户＃网上学习小吃项目！

精耕细作，一炮而红 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

赢得无数人青睐 中华名吃学院网站￥创业好帮手

不过，肉夹馍、凉皮、大盘鸡等200多道菜品，每道原料都去大西北找，贾国龙也挺闹心。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

他决定做减法。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

首先是店面小而美。贾国龙决定缩减规模，将每家店控制在300到600平米之间。装修风格全统一“散台，中央厨房，红台布配白餐具”。 足不出户＃网上学习小吃项目！

其次，保留精品。贾国龙召集北京、深圳等主厨齐聚六里桥总店，在包房里关了3个多月“菜品试做”，最终确定80道菜，“品评团闭着眼睛点，人人都说好吃 ，这道菜才能上桌”。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

最后，提高上菜速度。贾国龙要求 25 分钟上齐一桌菜。想想看，每次顾客点完菜后，服务员咣咣拍着胸脯“上不去的菜不收钱”，顾客那是什么感觉？ 中华名吃学院网站￥创业好帮手

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这一减不要紧，西贝马上迎来二次大爆发。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

到了2013年，莜面村已经在全国拥有60多家分店，营业额超过16个亿。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

2014年，贾国龙引进了张家传承百年的空心挂面，西贝筱面村销售额一举突破19亿，贾国龙也顺理成章当上了西北菜的龙头老大。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

06 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

西贝莜面村的成功秘决 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

“餐饮门槛低，什么人都能进，所以就要找特色，就要做特色。”那么，贾国龙到底有哪几把刷子呢？ 足不出户＃网上学习小吃项目！

特色一：西贝的“黄埔军校” 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

2014年，贾国龙投资了1000余万元，建立餐饮职业技术学校，他还经常派青年厨师去外地学习、实践，工资照发。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

2012年5月，贾国龙看到《舌尖上的中国》里有一个黄馍馍非常适合西贝，第二天，他就开上车直奔陕西绥德老黄家，开口就是30万年薪，差点没让老黄叫来警察。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

就这样，当年7月就推出了黄馍馍“3元一个”，仅2012年全年，贾国龙就卖了1000万个黄馍馍。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

特色二：看得见的成长通道 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

从传菜员到服务经理，从小学徒到分部的凉菜导师、店长，在西贝工作十一、十二年的员工比比皆是。 足不出户＃网上学习小吃项目！

1989年，老郑原在农畜产品基地看大门，此后在西贝干了整整18年，除了媳妇生孩子那一年，他就没离开过，“想晋升，就得好好干”。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

特色三：独特的餐饮文化 中华名吃学院网站￥创业好帮手

西贝装修很有特色。一进门就先看到一盘厚重的老石磨，房顶上晒的是玉米棒，房檐上吊的是红辣椒，窗前挂着一排纸糊灯笼。 足不出户＃网上学习小吃项目！

特色四：产品三个特性 创业致富好帮手！创业新的起点

第一个特点就是它不追求产品的更好： 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

他强调的是特色，就是这个产品，到底和我自身的这样一个属性，大家讲到了西贝莜面，讲到这个属性是否和它紧密一致。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

这个特色实际上是餐饮立足的一个重要的法宝，实际上特色本身来讲，我们讲究一招鲜吃遍天，也是绝大部分商业模式立足的基础所在。大家知道一家餐馆如果没有特色，那么能不能运营下去还是很有问题的。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

第二个特点是，不追求品类的多，而是唯一性： 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

西贝莜面里面有很多故事，比如挂面，糕点，菜品设计等等，有可能是唯一的，这种唯一性所带来的价值，给顾客的体验就非常好。 创业致富好帮手！创业新的起点

如果不能够做到唯一性，你就必须在产品服务方面下很多文章，有了唯一性以后，天下独一份，你要想吃这一口，只能到我这儿来。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

第三点是非泛泛产品： 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

很多餐饮，打造鲁菜、冀菜、川菜，全都有，最后可能沦为家常菜，特色乏味。 足不出户＃网上学习小吃项目！

一家店一定要有自己的地域特色，比如今天看到的云南菜、贵州菜等等，不要想着服务所有的客户，只需要服务对这一个地域特色感兴趣的人，坚定不移地执行就好了。 创业致富好帮手！创业新的起点

2014年春节，一位中亚的参赞带着女儿去吃莜面，临走女儿隔窗看到筱面妹搓面的场面就不走了，结果2个小时以后，那老外就在筱面村又吃了一顿。自此，每周末都要带来一帮朋友吃筱面。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

如今，贾国龙已经拥有“西贝”、“九十九顶毡房”、“腾格里塔拉”等5个品牌、75家酒楼与一所厨师职业学校。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

确实，没有折腾的人生算不得人生，贾国龙就是这么一路折腾成功了。 足不出户＃网上学习小吃项目！