“无人超市”火了，“无人餐厅”有戏吗？

  来源：餐饮老板内参 作者：王瑛

内容提要：前不久，朋友圈被马云的“无人超市”刷屏了，大家在感叹技术无敌的时候，也在担心未来会有跟多的人工智能，抢占行业人的饭碗。当“无人”被人们无限期待时，对于餐饮业来说，未来真会有“无人餐厅”抢走餐饮人饭碗么

前不久，朋友圈被马云的“无人超市”刷屏了，大家在感叹技术无敌的时候，也在担心未来会有跟多的人工智能，抢占行业人的饭碗。 足不出户＃网上学习小吃项目！

当“无人”被人们无限期待时，对于餐饮业来说，未来真会有“无人餐厅”抢走餐饮人饭碗么？ 中华名吃学院网站￥创业好帮手

【案例】 美国旧金山Eatsa 现实版无人餐厅      

美国旧金山的这家无人餐厅叫做Eatsa，是专注提供藜麦食物的健康轻食餐厅。据称，来这家餐厅就餐的人，排队会超过30米，甚至于抢了周边传统沙拉店的生意。 创业致富好帮手！创业新的起点

这家无人餐厅是如何在“无人”的条件下，进行产品制作和消费服务的？ 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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▲美国无人餐厅   餐饮食品＠配方制作在线培训网

整个过程没有服务员，点餐、取餐具由顾客自己操作完成。餐具也是一次性餐具，食用完毕可以及时处理，点餐到取餐在90秒之内即可完成。看到此也许不少人开始大呼：智能时代已到，未来餐厅工作人员要下岗了。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

不过，这不是第一次出现“无人餐厅”了： 足不出户＃网上学习小吃项目！

2015年，深圳一家名为“辣都不是事”的餐饮店，因用餐全程自助下单，没有服务员帮忙点菜，打造“无人”的概念，吸引了大批吃货； 创业致富好帮手！创业新的起点

2016年，人人湘推出过一家“未来餐厅”——无收银员，无服务员，无采购员，无厨师的“四无”餐厅。 足不出户＃网上学习小吃项目！

但基本上，多数“无人餐厅”都在风头过后，淡出人们的视野。虽然行业在高呼人工成本高，但似乎“无人”也没有成为常态。 到底“无人餐厅”的前景几何，听听餐饮老板们怎么说…… 餐饮食品＠配方制作在线培训网

无人餐厅一定是未来趋势？      

餐饮老板有话说       足不出户＃网上学习小吃项目！

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五味餐厅创始人 王东烽 足不出户＃网上学习小吃项目！

“无人”是噱头，都不会赚钱   足不出户＃网上学习小吃项目！

现在无人超市出现是一个噱头，都不会赚钱，是反商业的，因为技术无法替代人的服务；无人餐厅未来也会出现，但是更是噱头，也不会挣钱。原因是人工智能的成本大于人的成本，甚至能力不够。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

现在的技术改变仅仅是自动化支付、身份识别等一些运营细节，都不是核心、不值得一提。而无人店铺时代到来基于人工智能机器人的成熟和成本降低。 创业致富好帮手！创业新的起点

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老枝花卤创始人 高臻臻 中华名吃学院网站￥创业好帮手

会实现“无人”，但不会全部“无人化”   中华名吃学院网站￥创业好帮手

目前虽然有噱头的嫌疑，但这是一种很好的公关宣传的手段。随着科技的进步，机器人的成本会大幅降低，这是科技行业的惯例，谁先能站稳脚跟做好这个概念，等待成本降下来必然先人一步。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

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