话不多说,开讲!故事公元十四世纪中期,元帝国集团董事长妥懽帖睦尔早已无心工作,不是陶醉于写字做木工,就是沉溺于修炼男女双修的密宗,用实际行动诠释了自己名字的含义(蒙古语意为“铁锅”),做好了为元帝国退...
在年末的《时间的朋友》跨年讲演上,罗振宇用“南城香”这家成立于二十一世纪初的新餐馆阐释了抓住“小趋势”的价值:年之后,正因为抓住外卖的小趋势,成就了如今外卖日均超单、连续两年营收增速超的新餐饮巨头——...
你的客群在哪里,你就要去哪里,并通过实际行动让消费者感受到品牌“落地性”的投入,形成品牌的信任背书。年月,在一趟广州开往深圳的列车上,一列车厢中,上演了求婚的浪漫事件。而与之相伴的,是这对浪漫的新人被...
螺蛳粉就像一个很有姿色,但名声不好的女人。很多人指责它“臭飘万里”的同时,却在四顾无人时,偷偷来上一碗大快朵颐。“没有人吃三次还不上瘾的!”对于螺蛳粉,坊间流传着这样一个传言。在美食界,有人把榴莲、臭...
创新并不是找差异,而是回归本质,从品类的价值里去洞察消费者。现在品牌生命怎么这么短?竞争怎么这么激烈?和大多数餐饮人的焦虑一样,“西餐一哥”王品也面临这些迷惘和挑战。“我们所有的创新,都只是为了活下来...
在火锅、串串红遍大江南北的时候,很少有人注意到炒饭这个小品类。然而却有一个“猛男”将炒饭卖出个亿,他是怎么做到的?《中国餐饮报告》指出,单品餐饮呈爆发式增长,一道菜开火一家餐厅的现象越发常见,猛男的炒...
说起当下的主题餐厅,从一本正经到画风清奇,可谓无奇不有。在西安市永松路有一家监狱主题餐厅,开业一年多来经历了顾客爆满到门可罗雀,现在食客寥寥,经营惨淡。月日,记者见到该店一位负责人,她坦言:最初是想着...
在罗振宇的影响下,餐饮老板们开始学会“做时间的朋友”。而在今年的跨年演讲当中,罗振宇提出了一个对于中小餐饮商家更有意义的概念:小趋势。大趋势有时候太宏观、太久远,而小趋势则对普通人的生活实践更具有指导...
在福州,有这么一个新品牌,开业第一个月,就拿下“大众点评网福州第一名”,成为了福州网红打卡圣地;第十九届中国美食节,拿下七项大奖;平米的面积,坪效高达元,日营业额超过万元,月入万元,而且全福州仅此一家...
据台湾《工商时报》报道,王品集团旗下在台湾的(义塔)和舒果餐饮品牌将停业,其中的全部家门店将全部关闭,而舒果将关闭全部家中的家,留下的台北复兴北路店转型为“/”欧陆轻食。▲台湾店生意做的不好,一直亏损...
都说高端餐饮不行了,而他却反道而行,打造了十几家高端餐饮品牌,而最终做的怎么样呢?“大众餐饮是存在危机的,第一它是红海,第二它用的是人海战术,附加值很低。我见过很多大众餐饮品牌从家到几十家,又全部倒闭...
消费群体的变化驱动着老品牌不断的优化产品和服务,互联网的发展为产业发展提供了新思路、新手段和新条件,而资本的注入、跨界的整合也为产业的升级与重构提供了新机遇。在竞争激烈的餐饮消费市场中,恪守传统的匠人...
近年来,随着国内烘焙消费群体在进一步扩大,烘焙行业的市场容量也一直在不断增长。据相关部门预测,年我国烘焙食品行业销售收入预计将达到亿人民币。市场“蛋糕”如此大的烘焙市场,烘焙品牌如何才能分得一杯羹并在...
在年的餐饮行业,以瑞幸咖啡、连咖啡、喜茶与奈雪の茶为代表的品牌,正与资本市场“打得火热”。热闹之下,中式地方风味的传统饮品、小吃开始悄悄复出。吃个汤、豆浆爱油条、包小团等品牌,纷纷照顾起了“中国胃”。...
火锅品类之战升级,门店数量持续上升,品牌更加多元,红海竞争中的品牌究竟该如何突围?火锅业挑战升级年的这个冬季,火锅这片红海依旧热闹非凡,却也危机四伏。从美团点评全国火锅店发展情况数据上来看,年前两季度...
日均销售多万碗,在全国共有家门店,年销售额破亿元,这些数字竟然发生在小小的馄饨身上,馄饨虽小,市场却很大!月日,上海青浦区一家馄饨生产车间。来自重庆的后女孩刘兰快速地包着馄饨,她一秒就能完成一只馄饨的...
年月号,麦当劳推出了全新产品金拱门桶,内含麦当劳的经典小食,以及全新的椒盐金脆鸡翅。一次岁末的新品上市,在我们看来却不是一款产品那么简单,“金拱门”这三个字从一年多前的突然走红,到现在以产品组合重磅登...
倒贴商业模式案例眼看天气逐渐转凉,火锅店也即将迎来旺季,那如何在旺季到来之前,在竞争对手都还没有反映过来的时候,提前锁定大量喜欢吃火锅的客户呢?下面看看这家火锅店的成交主张:“充值元抵元消费”!、充值...
在互联网时代,尤其是移动互联网时代,实体店一波又一波的关门潮,宣示着线下实体进入寒冬,大家都觉得是线上电商对门店的冲击。但总有一些门店过得比你好,一些不知名的就不说了,宜家大家一定都知道,进入互联网多...
人所能感知到的超级符号覆盖的层面是个层面:视觉,听觉,嗅觉,味觉,触觉。绝大部分的超级符号都是通过视觉来体现,听觉也有,例如公司的“咚,咚咚咚咚”,大家通过字面能够理解到超级符号的意思就是“记忆点”。...