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小龙虾每年旺季从月到月,是夏天最当红的“明星”之一。而对于小龙虾商家而言,每年的小龙虾大战从月份就早已打响。经历了年旺季断供、年采购价居高不下、大批小品牌关店,到今年夏天,小龙虾还是一门好生意吗?我们...
如何提高人均消费和加快高峰期的点餐效率,是每家餐厅都在思考的问题。红餐君认为,在消费人数有保证的前提下,提高人均消费除了产品和价格结构外,跟点餐流程的引导也有很大的关系。点餐流程有没有专业的引导,效果...
当今餐饮业,竞争激烈。这是不争的事实。但是,目前餐饮行业的竞争还停留在表面层次,还没有达到高层次竞争的阶段。一旦自己的企业直接进入高层次阶段,就可以轻而易举地在同行中迅速崛起。我们知道,中国古代有一个...
刚开张不足一月的故宫角楼餐厅,在大众点评网上已跃居京城火锅热门榜榜首。宫墙外,角楼下,有多年历史的红色围房,如今摇身一变,成了新的“网红打卡地”。“朕的火锅”“三千佳丽”奶茶“康熙最爱巧克力”……随着...
餐饮业门槛很低,几乎任何人都可以进入,大到投资几百万,小到投资几百块,都可以称之为餐饮创业。改革开放经过几十年的发展,老百姓口袋里逐渐有了积蓄,这些积蓄只有转化成为投资,才能实现增值,这个理念已经深入...
餐饮开店成为创业的热门选择,手握的资金,是辛苦打工攒下的,这一场充满挑战和乐趣的旅程的开始,你是否做好了准备?今天餐创小哥现身说法,与你共同探讨。民以食为天每年春季,万物复苏,很多人开始布局一年的生计...
爆满的餐厅营销必不可少,但是对于餐饮店来说,这几项工作没有做好千万不要搞营销活动。一、味道不过硬,不要营销好的味道不仅要自己了算,还要进行广泛的调研。创业者对味道的考评,不能自以为是,要广泛的征求意见...
月日日,中国连锁经营协会主办的“新消费论坛——中国连锁餐饮峰会”在上海召开,余名企业代表出席,大会以“在守成中创新”为主题,餐饮为协办单位。全聚德、西贝、嘉和一品、眉州东坡、喜家德、巴奴、云海肴、乡村...
每年春季,天气逐日变暖,季节性比较强的品类逐渐成为创业热门,凉皮就是其中之一。在小吃品类中,凉皮是一个宠儿,全国各地没有盲区,深受广大青少年的喜爱。恰是因为有如此大的市场,所以才被很多人作为创业首选。...
中国人喝羊肉汤的历史有多久?谁都不知道,目前通过史料可以追溯到年前的商周时期。就这样一碗羊汤,风靡年,在过去的年中,有多少烹羊技艺因为战乱、朝代变更、或是手艺人的狭隘(传内不传外、传男不传女)而失传?...
餐饮时代,餐饮行业对营销手段的运用几近狂热化。流量是互联网的生命之源,当餐饮和互联网站在一起,线下流量显得微不足道,抢占线上流量需要依靠各种营销活动。与其他行业营销思路不同,餐饮行业的营销有其特殊性。...
好心办不了好事,慈善餐厅终究经不起人性的考验?餐厅让顾客自己定价,却被吃垮了!开了家门店,坚持了年时间,最终全部倒闭!年间被吃了万顿的霸王餐,卖身后也只收回了成本的、成,可谓惨淡收场。这样的“慈善餐厅...
近两年来,以鸡肉为主的快餐品牌老乡鸡和乡村基大热,同为快餐品牌,它们是否能够成为中国的麦当劳肯德基呢?当老乡鸡手握亿人民币,创始人束从轩一句“有一些问题不是说钱就能完全解决的,我们的内功还没有练好,现...
随着社会的发展,各种各样的网络平台层出不穷,视频平台、网购平台、外卖平台等等,其中外卖平台就是非常受欢迎的平台之一,很多人都非常喜欢在忙碌的时候点一份外卖,确实是比较方便的。 在各种各样的外...
近些年,以卤煮为代表的中国美食纷纷出国,漂洋过海,以火锅和粤菜最为显著,俘获一众粉丝芳心。美国最大的肉类加工商泰森食品公司表示,美国日益多元化的人口推动了“多样化肉类”市场的成长。美国日益多元化的人口...
加班、外卖、凌晨三四点的城市,你能想到什么?“过了凑合的年纪,一个人也要好好吃饭”和往常一样,杨女士在外卖上点了一份午餐。点分的时候,显示骑手已送达,这单距离近,早到了十几分钟。接过外卖小哥手里的米饭...
近几年,餐饮行业诞生了不少网红店,不过,这些网红店来的快,去的也快,很难持续火爆,这是为什么呢?随着社会的不断前进发展,网红如一场大型雾霾,无孔不入的席卷了神州大地,其中网红一次也扩展到了餐饮行业。使...
从亏损万到年赚万,有家茶楼的“励志”故事让很多餐饮人心潮澎湃,认为自己也能学它,把自己主营的菜品免费,转而靠其他的业务去赚大钱。对于这样的歪理邪说,红餐专栏作者刘克条分缕析,把它批了个透。他认为,餐饮...
年是酸菜鱼爆发之年,一直延续到年下半年,酸菜鱼一直处于火爆的状态。那么上海市的酸菜鱼有着怎样的发展现状呢?市场规模又如何?酸菜鱼品牌又有着怎样的发展状态?食客又有着怎样的消费行为偏好呢?辰智大数据研究...
任何一种商业活动,它的终极目的都是变现!网红餐饮也一样。只不过它的变现形式较传统餐饮更加多样化!相信到目前为止,一提起网红餐饮,大多数人的认知还停留在炒作营销、雇人排队、吃货打卡的阶段。而在餐饮业的鄙...