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慢新闻重庆晚报消息，年月日，重庆获得“中国小面之都”的荣誉称号，重庆小面受到全国乃至世界关注。重庆小面行业人士预估，重庆小面行业将让更多创业者和投资人观望。与其相关的小面培训市场也受到关注，据重庆...
走出重庆的小面，为什么就不正宗了？重庆小面背后，又有怎样心酸的历史？便宜好吃，是当代小面的灵魂。重庆人有两个胃，一个胃用来装火锅，另一个胃是用小面编的。重庆人有多爱小面？据不完全统计，重庆市内主营小面...
有着年历史的老字号品牌杏花楼做起了外卖生意，岁的新雅茶室在南京东路上重开，开在豫园商城九曲桥畔的百年老店南翔馒头店请来香港设计师升级了店面……记者发现，这两年，上海餐饮老字号纷纷主动出击，提升购物体验...
随着时代的发展，很多老字号餐饮企业不断地被淘汰，原因是什么？近日，有近百年历史的莲香楼宣布休业：“中环莲香楼暂时营运至月底，之后休业整顿，未来或会再与茶客会面。”虽然这家莲香楼并非我们在第十甫路上看到...
青岛，一个美丽富有生机的地方，这里拥有着源远流长的历史，然而就在这个神奇的地方最近出来了一款火遍全国的新产品，一款可以在全球随时随地可品尝食用的小火锅，这款火锅拥有自由性，它会漫游。他漫游在世界的个个...
中国作为一个美食主义至上的国度，我们有必要谈谈空巢主义的吃喝玩乐的事情。为什么要给单身狗打造一个消费品牌首先，从今天看到的国金证券分析报告上来看，单身狗是一群稀缺、尊贵而有商业价值的人群。我不太想罗列...
说到高档餐厅，你大概会想到很多画面，白色餐布到穿着燕尾服的服务生。没错，高档餐厅就是要给顾客提供一流的食物、服务和氛围，从另一方面来说，高档餐厅也是经营成本最高的餐厅类型。开一家高档餐厅可能会给你带来...
对于现在的每个餐饮行业的创业者，认为要想自己的餐饮店能够生意红火，就必须要开在黄金商业地段，然后还要有极美的独特的味道，而当自己费尽钱财把这两点都做到的时候，后头一看自己的生意还是跟别的餐饮店无法匹敌...
别人开店火了≠你开你也火！很多人，尤其是小白在开店时，都会抱着这样的想法：别人开店火了，我开的话肯定比他更火别人开店挣钱了，我肯定也能挣钱这听起来似乎很有道理，大家都是人，别人能成功，凭什么我就不能。...
不过年时间，韩国料理就从当红炸子鸡沦落到无名之辈，难逃衰败的命运。没有韩流的推波助澜，它真的走上穷途末路了吗？还有没有翻身的机会呢？韩国料理没落了，消费者在“抛弃”韩料，这几乎已经成为大家的共识。深圳...
纵观年，餐饮市场发生了翻天覆地的变化。越来越多的餐饮人意识到，只有对市场和行业的动态与趋势了然于胸，才有可能在经营餐厅时运筹帷幄。展望年，每个餐饮人都有一个朴素的心愿：将餐厅这门生意做好。怎么做好？结...
每一个餐厅都是一道数学题。算不清帐的人，往往都把失败归于形势不好。春节之前，到广州、深圳走访了一圈，涉及两个主要话题。、如何正确认识美团的过路费？、餐饮企业到底要不要逃离购物中心？让我想不到的是，我得...
随着租金、人力、原材料的成本不断增长，许多品牌都在思考如何在有限资源下扩大营业额、增加利润，复合业态的打法也让许多品牌看到了新的曙光。“时尚餐饮艺术品展区”新打法喝着咖啡买衣服，一边美甲一边挑家具，在...
小编发现，在路边经常有一些小餐馆，门口挤满了人，生意好的不得了。而有些环境高大上的大饭店却没多少顾客，这是为什么呢？中国有句古话叫酒香不怕巷子深，在街边小巷也有很多爆红小店，从低谷到爆红，其发展趋势无...
近年来，餐厅进商场是大势所趋。而我们最关心的莫过于，到底什么样的餐厅适合进商场？进商场能为餐饮人带来什么？购物中心餐饮业态特点、餐饮业态租期长、承租能力较低，目前餐饮在商业项目内的面积，通常在平方米（...
为啥有些店刚开，去体验一次，就知道这家店能不能活下去了。评判的标准很简单，就是看“兵力”够不够。开饭店就为了赚钱做餐饮都是想赚钱的，真正进来做雷锋的人太少了。我猜，现在正在看文章的你，估计也不是那个想...
年，京东历经风波，刘强东在春节信中写道“要以最积极的姿态、最饱满的热情，用必胜的信念迎接春天的到来！”。春天似乎来得有点快，新年开工第一天，京东就有了大动作——以亿元收购首创旗下北京翠宫饭店股权。“并...
合伙干餐饮，一直都是让很多人闹心的事，很多人合伙干着干着，不但生意没做起来，相互之间连朋友都没得做了。红餐曾分析过合伙的正确姿势，本文将给出几个真实的案例以供参考。“说好一起干，赔了你却退出”老刘点了...
进入年，很多餐饮人都在思考：如何才能在日趋激烈的餐饮市场活下去，甚至活得更好？去年月日，在“中国餐饮品牌力峰会”的高峰对话环节，鹿角巷、陶陶居、小天鹅等多家知名企业的创始人现场交锋，共商餐企品牌力的打...
刚进入年，还是能感到冬天的丝丝寒冷。虽然宏观经济增长面临压力，但是消费成为拉动经济的新主力，在新的一年里，餐饮行业策略将如何变化，产业发展趋势会是什么样？在传统餐饮升级，行业迭代发展已成为定数的情况下...
