 |
 |
厨师之家〖chushihome.com〗精品厨艺教程推荐
红曲香鸭鸭肉软嫩，色彩红艳，酥香味鲜。原料鸭只（重约克），香菜克，葱克，姜克，味精克，花椒克，味精克，花椒粒，八角克，绍...
一、板鹅制坯：取活重三四千克的成鹅，屠宰、去毛、除内脏、洗净，保留头颈，剔除翅尖和脚。沿胸骨凸起处至泄殖腔对半开，用力压...
菠萝牛肉夹原料：牛里脊肉，菠萝、鸡蛋、淀粉、面包渣、果酱碟、精盐、料酒、松肉粉、老姜、大葱、精炼油各适量。制法：①老姜洗...
菠香排骨是由传统菜糖烧排骨变化而来，它以猪小肋排为主料，将猪肋小排抽去肋骨头穿入菠萝条，然后用糖卤汁烧制而成。原料：猪肋...
香酥羊腿吃起来外酥内嫩，咸香味美，酥烂适口。材料主料：羊腿只克。配料：湿淀粉克。调料：料酒克，酱油克，精盐克，味精克，白...
一、原料主料：白条乳鸽一只（克）配料：大葱克、姜片克调料：香糟克、绍酒克、味精克、精盐克、花椒克二、制作方法、将白条鸽洗...
卤菜品种繁多，可以直接食用，但将卤菜作为原料进行加工再烹调出菜肴，却另有一番风味。笔者将部分卤菜切成丝、丁等形状，或是剞...
原料：新母鸡只（约克），鲜虾仁克，火腿丁克，香菇丁克，猪腿肉克，葱克，姜克，绍酒克，川冬菜克，白糖克，酱油克，味精克，盐...
售价元，味型酸辣味原料：白卤猪前蹄只，荞面克，葱花克，酥花生克调味料：盐克，味精克，白糖克，陈醋克，酱油克，香油克，红油...
