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精品菜谱〈 卤酱烧腊 〉▼
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  • 红曲香鸭的制作方法

    红曲香鸭鸭肉软嫩,色彩红艳,酥香味鲜。原料鸭只(重约克),香菜克,葱克,姜克,味精克,花椒克,味精克,花椒粒,八角克,绍...

  • “水晶肴蹄”的制作

    原料去爪猪蹄只绍酒粗盐葱段姜片花椒八角硝水比例明矾。具体制法及程序先将猪蹄刮洗干净逐只用刀平剖开剔去骨后蹄要抽去蹄筋。皮...

  • 香酥羊腿的制作方法

    香酥羊腿吃起来外酥内嫩,咸香味美,酥烂适口。材料主料:羊腿只克。配料:湿淀粉克。调料:料酒克,酱油克,精盐克,味精克,白...

  • 五款牛肉菜肴新做法

    菠萝牛肉夹原料:牛里脊肉,菠萝、鸡蛋、淀粉、面包渣、果酱碟、精盐、料酒、松肉粉、老姜、大葱、精炼油各适量。制法:①老姜洗...

  • 糟鸽的加工

    一、原料主料:白条乳鸽一只(克)配料:大葱克、姜片克调料:香糟克、绍酒克、味精克、精盐克、花椒克二、制作方法、将白条鸽洗...

  • 菠香排骨的制作方法与技巧

    菠香排骨是由传统菜糖烧排骨变化而来,它以猪小肋排为主料,将猪肋小排抽去肋骨头穿入菠萝条,然后用糖卤汁烧制而成。原料:猪肋...

  • 卤菜作原料烹制菜肴实例

    卤菜品种繁多,可以直接食用,但将卤菜作为原料进行加工再烹调出菜肴,却另有一番风味。笔者将部分卤菜切成丝、丁等形状,或是剞...

  • 叫化鸡的加工制作

    原料:新母鸡只(约克),鲜虾仁克,火腿丁克,香菇丁克,猪腿肉克,葱克,姜克,绍酒克,川冬菜克,白糖克,酱油克,味精克,盐...

  • 私家荞面蹄花

    售价元,味型酸辣味原料:白卤猪前蹄只,荞面克,葱花克,酥花生克调味料:盐克,味精克,白糖克,陈醋克,酱油克,香油克,红油...

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