特点：果香幽幽、开胃清甜。海派凉菜四大特色：考究：手法细腻、讲究品位、工艺精湛；精致：选料认真、造型简洁、盘饰美观；融合...

味型：香甜。制作流程：取鲜椰子一个砸开，粘入盘中，在椰子里灌入椰浆，并加少许白糖调匀，放入洗净的鱼翅瓜丝克，点缀玫瑰鱼子...

特点：做法新颖，口味独特。制作：花惠生，是当今中国厨师界的超重量级人物，现为法国世界名厨协会在中国大陆发展的唯一会员。他...

榴莲煲土鸡是长沙龚得包餐厅的招牌菜，用榴莲给鸡调味，推出后很快成为家庭聚餐必点的菜肴。做法简介：、土鸡块斤（土鸡当天预制...

下面向大家介绍一道甜品，他的特别之处就在于它的原料是皮，像什么柠檬皮啊、西瓜皮啊、还有红椒丝等等。 原料：嫩西瓜皮50克...

李子篇李子，又称李实、嘉应子、居陵迦等，为落叶乔木蔷薇科植物李树的果实。中医认为其性平，味甘酸，有清肝热、生津液、破痕、...

本身核桃仁就是甜品一般配配香芋泥做成琥珀香芋，也可以放在烤好的蛋挞上做成另类的核桃蛋挞酥。在做青菜小炒时出锅时也可以撒少...

原种从秘鲁引进的人参果，是一种新的烹饪食料，别名高艳果、红艳果、西凤梨，外形比鸡蛋略小略圆一点，内无核，肉质为浅绿色，外...

蓝莓冬瓜：、冬瓜斤去皮，挖成小球，入沸水飞透，捞出过凉。、蓝莓酱克、苹果醋克、冰糖克入净锅小火熬化，起锅放凉，然后倒入冬...

主料：水发榆耳，水发黄耳，水发秋耳，鲜白果仁。配料：水面筋，肉汤，白玉菇，蟹味菇，京葱。调料：财神蚝油，生抽，老抽，麻油...

制法：将冰鲜桃仁克解冻后，放入容器内，加入菌王酱料克拌匀，装盘即可。菌王酱料的调制：往盆里放入蚝油克、干锅酱克、鸡粉克、...

榴莲，系热带水果，属木棉科热带落叶乔木。其果皮坚实，果肉淡黄，黏滑多汁，酸软味甜。榴莲的气味较为特殊，文学家郁达夫在《南...

泡菜的品种甚多，按味型分则有老盐水泡菜和山椒汁泡菜两种。近来笔者尝试运用新鲜果蔬汁来制泡菜，其风味特别且适用于多种脆嫩蔬...

芒果卷蔬菜丝食用，操作简单，蔬果搭配有新意。味型：酸甜味。   原料：芒果1只，黄瓜、青笋、心里美萝卜各50克...

有一种水果，人们叫它万寿果，然而在我们国家，它却很少以水果的身份出现在多数人的印象中，它似乎天生就是一种烹饪原料，这里说...

荔枝作为水果珍品，除了外形美观，味道醇甜可口外，还是重要的滋补水果。另外将荔枝果肉用来烹调菜肴，别有一番风味，其味妙不可...

葡萄又名蒲桃、蒲萄、蒲陶、草龙珠、山葫芦，被称为世界四大名果之一。我国食用葡萄已有２０００多年的历史。早在三国时，魏文帝...

“深灰浅火略相遭，小苦微甘韵最高，未必鸡头如鸭脚，不妨银杏作金桃。”这是宋时诗人杨万里在《食馐志感》中赞美银杏的诗句。银...

柚子除了当水果直接品尝外，那带着独特香气和酸度的柚子果肉，不论是凉拌、清炒或蒸炖，滋味也很可口。一、柚子香辣鱼材料：鲷鱼...

山楂又名胭脂果、羊球、棠楂子、鼠渣等，属蔷薇科落叶或小乔木植物的野山楂的果实。我们的祖先对于山楂的认识较早，早在梁代陶宏...