原创思路:立体芥末菠菜,更为突出菜品的档次、使菜品有了灵魂。原料:卤水豆腐皮把约克,小嫩菠菜克,红辣椒只、调料:盐克,百...
特点:鲜香酸辣,质地软嫩。原料:精装内脂豆腐盒。调料:酸甜泡椒(市场有售)克,小米辣克,鸡精克,味粉克,色拉油克,红椒粒...
包浆豆腐从外表上看起来和普通豆腐并没有什么区别,但因其在制作过程中要经过“捂”的工序,也就是将做好的卤水豆腐切块,摆入筛...
创新点:豆腐一般都是用来做汤菜,在这道菜里是用猪大油直接炒,口味香辣。特色:色泽红亮,香辣,口感软嫩咸鲜。原料:梭子蟹只...
原料:豆油皮张,鸡蛋皮张,鸡蛋液克,葱段、姜片各克,香辣酱、黄豆酱各克,花椒、八角、盐、生抽、老抽、味精、鸡粉、白糖、清...
主料:鸡蛋个、鲜蘑菇克、豆浆克、黑松露克。辅料:虫草花、茭白丝,黑松露片、菜心、虫草花水。调料:盐钱、鸡粉钱、浓鸡汤。制...
原料:干杏仁、黑芝麻各克,沸水克,蛋清个,内酯豆腐半盒,杏仁片、薄荷叶各少许。调料:白糖、鱼胶粉各克。做法:、把干杏仁放...
长沙金源大酒店有一道“青椒焖香干”,开店至今一直是回头客必点的菜肴。此菜选用长沙本地产的“德字”香干,小火卤制分钟,加青...
黄豆煸炒羊腿肉 原料:黄豆,鲜肥羊腿。 调料:盐3克,味精3克,白胡椒粉5克,料酒5克,川椒5克,葱、姜少许。 ...
原料:桂鱼一条克,卤水白豆腐克,菜芯克,蒜苗克。调料:盐克,鸡粉克,味粉克,老抽克,花椒油克,豆豉克,姜、蒜末各克,豆瓣...
镜箱豆腐,由无锡迎宾楼菜馆名厨刘俊英创制,选用无锡特产“小箱”豆腐烹制而成。世纪年代,迎宾楼菜馆厨师刘俊英对家常菜——油...
在日常生活中,常食用的豆腐,其营养成分丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、丰富的矿物质和维生素。在烹制豆腐时,常用的烹调...
豆腐自古以来就被人们所喜爱,特别是豆腐中所含的营养非常的丰富。所以厨师也经常会拿豆腐做一些特色菜品。豆腐菜是一种又营养又...
做法:、泡菜、豆腐、分别切段,葱切小粒,鸡蛋打散,泡菜加少许糖;、锅中倒少许油,加至七成热,日本豆腐倒入锅中,用小火略煎...
一、五谷丰登原料:豆腐渣,日本豆腐支,肉末,青椒半支,红椒支,绿色时令蔬,楕盐,味精,鸡精,胡椒粉,色拉油.,鸡油。制作...
金丝绣球(元份日售多份)原料:卤水豆腐克,鲜虾仁克,炸豆丝克。调料:卡夫奇妙酱克,美国辣椒仔克,芝麻酱克,玉米淀粉克,鸡...
“八珍蜂窝豆腐”原名“十锦蜂窝豆腐”,是福州传统名菜。 主料:水豆腐200 g,水发刺参50 g,干贝25...
豆腐糁是川菜中“五大糁”(肉糁、鸡糁、鱼糁、虾糁、兔糁)派生出的一个“小兄弟”。实际上是豆腐泥与肉糁(或鸡糁)按一定比例...
豆浆作为寻常之物,各地一般为早餐之用。然而,殊不知,笔者在一次偶然机会,用豆浆做了一款汤菜,竟然大受欢迎。以此为例,便一...
用料:黄刺鱼~条、豆腐半块、盐少量、食用油少量做法步骤:、选好鲜活的刺鱼、刺鱼从鱼嘴撕开洗净沥水、姜和豆腐切块、刺鱼下锅...