亮点:以菜干、油豆腐作为主料,将其加工好以后放入深碗中,表面再盖一层包了肉馅的蛋皮,朴实的卖相配上亲切的名字,能给客人带...
粉炸蔬菜丸原料:青菜叶克、香菜叶克、小茴香苗克、土芹菜叶克、虾胶克、盐克、鸡汁克、玉米粉粒加少许五香粉焙干克,蛋清、香油...
“薇生活·尖叫兔”,卖的全都是重口味兔肴,凉菜有冷吃兔、麻辣兔头等,热菜则包括玉米嫩兔、麻辣兔腿、火爆兔肚、尖叫兔等流行...
特色:这是一款改良土菜。采用广东啫啫焗的方法烹调地瓜,用刀板香增香,菜肴成本低,口味却非常棒。原料:黄瓤地瓜克,刀板香克...
原料介绍:纳豆实际上是日本的一种豆豉,用黄豆加纳豆菌发酵而成,有淡淡的发酵臭味。日本纳豆多为盒装,配一包海鲜酱油和一小袋...
推荐点:选用个头较小、涩味很淡的即食鲜人参入菜,成菜后人参可直接食用,大大提升了菜品档次和毛利率。特点:成菜清爽,芦笋、...
创意思路:山东名吃“酥锅”里的莲藕原本是热做凛吃,如今回锅加肉片、蒜苗等制成热菜,口味酸甜,以液体酒精加热的方式亦能保证...
菜品特色:嫩滑爽口、口味浓郁、咸鲜可口、营养丰富、色香味俱全、老少皆宜。制作时间:分钟菜品售价:元例综合毛利:厨星介绍王...
原料:豆腐克,猪肉馅克,脆浆糊克,番茄沙司、盐、白糖、大红浙醋、鲜汤、湿淀粉、色拉油各适量制法:、取豆腐切成数个夹刀片,...
原料:卤熟的羊舌克,青红椒块克,大蒜、干辣椒各克。调料:自制调味汁克,蚝油、辣妹子辣酱各克,味精、鸡精各克,白糖、胡椒粉...
原料:猪精排克,青红椒圈克,水豆豉克,大头菜粒克,泡萝卜粒克,酥黄豆克,辣椒面、花椒面、孜然粉、干生粉、色拉油各适量,红...
制作:冯洪平,成都食画花园餐厅清水河店厨师长。姜润,成都食画花园餐厅东区音乐广场店厨师长。提前预制:将咸鱼去背骨,八五成...
薄饼香豆渣原料:豆腐渣克,香椿芽克,鸡蛋饼张,盐克,味精、鸡粉各克,葱姜末共克,色拉油适量制法:、将豆腐渣先入笼蒸分钟,...
将土鸡和花蛤搭配在一起,会碰撞出怎样的火花?这道“鸡焖蛤”惊艳了食客的味蕾。这款鸡肉好吃的秘诀,在于初加工时采用了白斩鸡...
主料:带肉猪脊骨千克,生菜叶克。调料:盐克,味精克,花雕酒克,鱼露克,葱段克,姜块克,蒜子克,干葱头克,药料克,熏料克,...
芙蓉擂辣椒咸鲜适口,回味悠长,造型独特,乡土气息浓郁。原料:本地青椒克,皮蛋个。调料:植物油克(实耗克),食盐克,味粉克...
制作流程:、将白罗卜克,去皮切厚滚切片,、下入熟猪油克烧热,入蒜苗段克、五花肉片克,姜片,干辣椒个爆香,放入罗卜炒至渗出...
“乡村季风”在很多店均有不同版本,孟大厨别出心裁地将卤鸡蛋、五香牛肉、鲜虾皮和苦菊搭配,肉香、蛋香、蔬香再加上虾皮的咸香...
肾豆又名花豆、红花菜豆、虎豆,是重庆黔江的特产,其外形酷似人的肾脏,而且上面还布满了红色“经络”,长期食用具有强身健体、...
原料:罗汉笋克,醪糟带汁毫升,日本清酒毫升,枸杞克,大枣枚制法:、把罗汉笋放开水锅里,煮至刚断生时就捞出来、冲冷了备用。...