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  • 威宁荞酥加工技术 威宁荞酥加工技术

    威宁荞酥是贵州威宁彝族回族苗族自治县生产民间小吃名点。这种糕点以其原料独特和制作历史悠久,而享誉全国,那就是地方名特食品...

  • 一种老鹅汤复合保健火锅底料的制作方法 一种老鹅汤复合保健火锅底料的制作方法

    本发明提供的老鹅汤复合保健火锅底料的制作方法,工艺独特、步骤简单,所制备的老鹅汤复合保健火锅底料克服了现有火锅底料易导致...

  • 云南名吃过桥米线制作技术 云南名吃过桥米线制作技术

    过桥米线已有一百多年的历史。相传,清朝时滇南蒙自县城外有一湖心小岛,一秀常到岛上读书,秀才贤慧勤劳的娘子常常弄了他爱吃的...

  • 黔东南小吃酸汤龙骨面的做法(含红酸汤的制作) 黔东南小吃酸汤龙骨面的做法(含红酸汤的制作)

    酸汤龙骨面是黔东南特色小吃,做法历史悠久,在制作过程中您也能感受到这些特色美食的魅力。具有面片爽滑,汤色鲜红,酸鲜可口等...

  • 兰溪小吃鸡子米果[老屠鸡子米果店特色点心] 兰溪小吃鸡子米果[老屠鸡子米果店特色点心]

    鸡子米果,为兰溪名点心,据传为清代兰溪精美食家李渔的夫人所创,迄今约有年历史。兰溪鸡子米果店甚多,其最正宗、也最富有盛名...

  • 单县羊汤的不传秘诀 单县羊汤的不传秘诀

    作为被载入中华名食谱的“中华第一汤”,单县羊肉汤是鲁西南地区最具代表性的传统名吃,已有数千年历史。原始社会末期,舜的老师...

  • 贵州名吃王傻子烧鸡的做法 贵州名吃王傻子烧鸡的做法

    王傻子烧鸡是贵州毕节一带的传统名菜。相传,河南道口滑县烧鸡技师王维让人称王傻子因躲避战乱,来到现在的毕节,为了谋生,便在...

  • 盐水鸭的做法三则 盐水鸭的做法三则

    盐水鸭是南京著名的风味名菜,已有几百年历史,流传至今。以仔鸭为主料,经腌制、风干、焖、煮而成。此菜皮色乳白,肉质红润,肥...

  • 聊城铁公鸡加工技术视频资料 聊城铁公鸡加工技术视频资料

    聊城铁公鸡是老舍先生送给聊城魏氏熏鸡的雅号,所以在山东聊城、在山东,铁公鸡已经成为聊城魏氏熏鸡的别称,又名铁鸡。 ...

  • 重庆特产白市驿板鸭的制作技术 重庆特产白市驿板鸭的制作技术

    白市驿板鸭是重庆的著名特产,以产于所属的巴县白市驿而得名,以色、香、味、型俱佳而闻名于世。白市驿板鸭已有多年的历史。最早...

  • 福山小烧鸡制作全过程视频资料 福山小烧鸡制作全过程视频资料

    福山烧鸡是山东省烟台市福山县的传统菜。烧小鸡,相传在明代福山民间已广为流传。其主料需选用当地产的一种食鸡,经精细初加工后...

  • 绿香柳正宗制作工艺 绿香柳正宗制作工艺

    神奇小吃——绿香柳:采用面粉、鸡蛋、植物精配制成酥香粉,与各种蔬菜拌合后入沸油中炸,顿时香飘四溢,顺风二百米即能闻到奇特...

  • 茄子干的两种加工制造工艺 茄子干的两种加工制造工艺

    茄子干是赣东北(万年县,鄱阳县,乐平市等地)的土特产品,它集香、辣、甜、咸多种味道为一体,口感既韧又软,且有过口忘不了,...

  • 泡鸭掌的制作方法 泡鸭掌的制作方法

    泡鸭掌是选用优质鸭掌为原料,依据独特的腌制秘方,采用山奈、八角、花椒、大蒜等天然草本材料及上等白醋,结合传统工艺和现代生...

  • 南通小吃之火饺与跳面 南通小吃之火饺与跳面

    火饺火饺,是南通传统的小吃,其制作比较简单。因制作时要求用正滚着的沸水,炸时用旺火热油,成品同饺子相似,故称火饺。火饺的...

  • 三回头鸡肉香豆腐串 三回头鸡肉香豆腐串

    鸡汤豆腐串是典型的东北小吃,没吃过鸡汤豆腐串的东北人肯定有,但不知道鸡汤豆腐串的东北人肯定没有,可以说在东北鸡汤豆腐串是...

  • 绝密配方:桂北臭豆腐做法 绝密配方:桂北臭豆腐做法

    桂北臭豆腐是清康熙年间出世的,至今已有近300年历史,是桂北特殊风味中的名品,臭中有奇香是它的特色1.选料考究:所用黄豆...

  • 蜜汁玉葫芦(山西万荣特色小吃) 蜜汁玉葫芦(山西万荣特色小吃)

    山西万荣的小吃美食多种多样,比较有名的小吃有凉粉铪铬、油酥火烧、油糕、晋糕、油陀陀、热锅子、煎馍、厚旋、油子、籽卷等。《...

  • 片鸡粉(贵州贵阳市风味小吃) 片鸡粉(贵州贵阳市风味小吃)

    贵州贵阳市风味小吃,爽滑微韧,鲜香不腻,获首届“中华名小吃”称号。...

  • 武汉糯米鸡【湖北武汉名优风味小吃】 武汉糯米鸡【湖北武汉名优风味小吃】

    糯米鸡是湖北武汉名优风味小吃,武汉的糯米鸡与鸡肉没什么关系。炸好后的糯米鸡外表金黄,面凸凹不平,形如鸡皮,故而由此简称。...

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