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毛蛤金针拌野菜(潍坊泰华商务酒店有机凉拌菜)

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制作:韩立刚,山东潍坊泰华商务酒店的凉菜主管。


原料:新鲜金针菜50克,苋菜100克,毛蛤肉20克。

调料:蒜泥、米醋各10克,芝麻油5克,味精3克,盐、白糖各2克。

制作:

1、金针菜、苋菜分别焯水,迅速冲凉备用;毛蛤焯水,取肉,清洗干净。

2、把所有的原料放在盆中,放入调料拌匀后装盘。

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