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什锦串串香

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原料:鸡冠、熟鸡肉片、鹅肠、莲藕、西兰花、竹笋、猪肝各50克。

调料:红油30克,鸡汤300克,盐3克,味精、熟芝麻各5克,白糖2克,卤水2000克。

制作:

1、鸡冠、鹅肠、猪肝分别入卤水中卤制成熟,切片成段;
2、莲藕切片,西兰花、竹笋切片,将三种片均入沸水煮熟;
3、将所有熟制原料用竹签串成串串;
4、将调味品加鸡汤,调成复合味与串串一起入盆即成。

特点:造型独特,荤素兼备。

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