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精制蛇汁茯苓糕

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茯苓糕,又名“复明糕”,是闽南民间传统手工食品。

原料配方:

马蹄粉500克、白糖1.25公斤、鲜茯苓250克、蛇壳250克、生油75克

制作方法:

先将茯苓、蛇壳洗净,用5~6公斤水,煲至4~5小时,去渣煲至3公斤左右,备用。将马蹄粉用盆载着,加入已煲好的蛇汁1公斤,开稀,又将蛇汁2公斤、白糖1.25公斤,放入镬中烧开,冲入已开好的马蹄粉浆里,加生油拌匀,放入30厘米盆内,蒸20分钟即成。

产品特点:

清甜可口,有清热、解毒、去湿的功能。

该资料由会员「小蘑菇」推荐/供稿,来源:互联网公开渠道

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