炒杂粮面条菜（创新菜）

第1页：炒杂粮面条菜（创新菜）

面条菜，是和荠菜一样的野菜，多生长黄河中下游地区，分布广泛，为麦田常见杂草。国内分布于西北、华北地区及江苏、湖北、云南等省。面条菜特别是河南、山东人民爱吃的一种野菜。初春的麦田和田埂地头，都有着面条菜的身姿，叶片细长，形似面条而得名。

黄淮地区有食用其野生幼嫩植株的习惯，嫩苗称为面条菜，多以蒸食为主。也可以炒食、凉拌、做汤，风味颇佳。全草及嫩茎叶入药，有润肺止咳、凉血止血功效，可治虚劳咳嗽、鼻衄、吐血等症。

面条菜在河南家常的食用方法很多，可做汤面的配菜、可凉拌、可热炒、还可以做汤、拌馅面条菜的做法，多是凉拌、做馅或粉蒸面条菜。

下面，给大家推荐一款改良面条菜：这道炒杂粮野菜，是一种颠覆传统的野菜吃法，在蒸菜的基础是，加上了粗粮和炒的步骤，增加菜的鲜香，更是健康的指数的提升。

无论蒸着吃，煮着吃，拌着吃，哪种吃法都能唇齿留香，粗茶淡饭中自有一份春天的悠然与甘甜，把整个春天都端上了桌。

炒杂粮面条菜

菜品具体原料、调料及制作方法详见下页。