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脂香太后饼「沈阳市盛世桃园商务酒店特色面点」

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点心设计:刘岩

取中筋面粉300克置面板上,加入化猪油再和成油酥面团(见图1)。

把水油酥面团擀成厚片,放上饧好的油酥面团再包起来(见图2,3),然后按照叠酥的方式开酥,最后下剂子并擀成薄片,待包入甜味馅料逐一做成生坯后,擀成厚饼再摆入刷了色拉油的烤盘内,最后放入烤箱里烤熟(其间还要往饼的表面刷一层蜂蜜)。


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