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老黄瓜种炖泥鳅(沈阳丰收门酒店特色菜)

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老黄瓜与泥鳅一同入菜,口味同样鲜美。


制作流程:

1、泥鳅500克宰杀治净,飞水去粘液,冲洗干净备用。
2、锅下少许色拉油烧热,下小米辣末、泡姜米各20克煸香,下泥鳅翻炒均匀,加入清水1千克、盐8克、味精5克、鸡粉5克,烧开倒入高压锅内,上汽后压8分钟,开盖下入老黄瓜片500克再次烧开,调入白醋8克、胡椒粉5克,倒入大碗内,淋香油、撒葱花即可上桌。

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