名都酒家绿藻宴

去过名都酒家的顾客，都会对其绿藻保健系列食品记忆犹新。它独家推出的绿藻保健系列食品，如：冰浸绿藻爱琴海珊瑚花、绿藻翠塘豆腐、保健绿藻包、绿藻蛋挞、冰皮绿藻金沙包、家乡绿藻茶果等，自推出以来，受到有识之士的热烈追捧。名都酒家之所以能够掀起这股争吃绿藻系列食品的热潮，是因为绿藻作为最具有健康价值和营养价值的食品,得到有识之士的高度重视。

绿藻是一种生长在淡水中的单细胞藻类植物，迄今为止，绿藻在地球上已生存了31亿年，是生命力最强的植物之一。1890年，荷兰生物学家拜尓尼可教授因发现这种生物而在西方的科学界成名。美国科学家安·威格摩尓博士指出，绿藻是世界上活性营养成分分布最均衡的有机绿色食品，是一种近乎完美的健康营养食品，深受德国、日本人的喜爱和追捧。“绿藻”营养极高，它含有大量叶绿素，多种维生素及矿物质，具有抗衰老、防三高、排毒、增强抵抗力、淡化雀斑、老人斑、防肿瘤等保健作用，受世界各国医学专家极力推荐，联合国世界卫生组织把绿藻称为“人类二十一世纪最佳基因食品”。联合国世界粮农组织则把绿藻推荐为“人类二十一世纪最理想食品”。

七彩绿藻什菜沙律
　　原料：绿藻，西芹，胡萝卜，日本青瓜，粟米粒，西生菜，紫椰菜，卡夫奇妙酱，盐，油，味精。
　　制法：将绿藻加入卡夫酱拌匀，将西芹、胡萝卜、日本青瓜、西生菜、紫椰菜切好，加粟米粒，入拌了绿藻、盐、油、味精的卡夫酱拌匀即可。

脆皮绿藻奶酪
　　原料：绿藻，鲜牛奶，鹰粟粉，椰汁，白糖，面包。
　　制法：将绿藻、牛奶、白糖、椰汁、鹰粟粉拌匀煮成奶酪备用；将冻了的奶酪切成条状，面包切成薄片，包好奶酪成卷，入油炸至金黄色即可。

冰镇绿藻爱琴海珊瑚花
　　原料：爱琴海珊瑚花，绿藻汁，芥辣，盐。
　　制法：将珊瑚花切成薄片，用开水煮沸灼过后用冰粒浸泡珊瑚花，15分钟后晾干水备用，加入绿藻、芥辣、盐拌匀用冰盘托上即可。

法式绿藻鸡扒
　　原料：鸡腿肉，绿藻，鸡蛋，鹰粟粉，面包糠，麦片。
　　制法：先将鸡腿去骨切成鸡扒，用绿藻、盐、鸡蛋、鹰粟粉腌30分钟，拖鸡蛋液，粘面包糠与麦片，然后入油炸至金黄色至熟即可。

海皇雪蛤绿藻豆腐
　　原料：绿藻，黄豆，虾仁，带子，蟹子，雪蛤。
　　制法：黄豆磨成浆后加入绿藻用传统制豆腐的方法制成绿藻豆腐，然后在豆腐里酿入雪蛤、虾仁、带子后用鸡汤煮浸熟，最后点缀蟹子即可。

绿藻翠塘豆腐
　　原料：绿藻，鸡蛋清，虾仁，澳带，日本蟹柳，冬菇，鸡肉，南瓜片。
　　制法：先用鸡蛋清加入绿藻、适量清水、盐拌匀隔水蒸成滑豆腐，再将虾仁、澳带、鸡肉、南瓜片、冬菇粒加鸡汤煮熟，放到蒸好的滑豆腐上即可。

绿藻双色虾仁
　　原料：绿藻，虾仁，咸蛋黄，日本青瓜，西芹，什果，鹰粟粉。
　　制法：虾仁用开水煮熟沥干水分备用；先将一半虾仁加入切好的青瓜、西芹、什果，用绿藻汁卡夫酱拌匀，另一半虾仁则用鹰粟粉粘干，用油炸出金黄色脆皮后，再加入煮熟的咸蛋黄泥，将虾仁炒拌匀即可。

绿藻银鳕鱼
　　原料：银鳕鱼，绿藻，脆皮粉，卡夫酱。
　　制法：将银鳕鱼切成长方形厚件，加绿藻、盐腌15分钟，粘上脆皮粉炸至熟透呈金黄色后摆放碟上，再用绿藻汁调好的卡夫酱浇到炸好的鳕鱼上即可。

绿藻鸡汤竹笙卷
　　原料：墨鱼肉，野生竹笙，绿藻，鸡汤。
　　制法：墨鱼肉绞成茸加入绿藻、盐拌成鱼胶，酿入到野生竹笙中隔水蒸熟；上碟后加青菜围边造型，最后用鸡汤打芡即可。

绿藻蛋挞
　　原料：面粉，鸡蛋，起酥油，绿藻粉。
　　制法：面粉、起酥油、绿藻粉做成酥皮上托，开蛋浆加入酥皮中后入炉焗15分钟即可。

至尊绿藻包
　　原料：面粉，白糖，咸蛋黄，绿藻粉。
　　制法：面粉、绿藻粉做成面包皮，包上咸蛋黄与白糖做成的金沙馅上炉蒸20分钟即可。