卤水之王金牌黄金卤水的秘方

对于一个厨师来说，每种卤水都是一种特色，要尽可能的去学习。卤水是相当的丰富，那么到底有那些卤水是值得我们期待的呢。下面就给大家详细的介绍这种号称卤水之王金牌黄金卤水的秘方。

汤料：

清水50千克，猪棒骨5000克，老鸭1500克，金华火腿骨、鳝骨各500克，老母鸡2500克。

香料：

砂仁、小茴香、桂皮各20克，香叶、黄芪、花椒各15克，八角、良姜各50克，陈皮、甘草各5克，豆蔻、党参、当归各25克，罗汉果4枚，大红枣、白芷、白胡椒各10克，丁香、红曲米各30克。

调料：

A、广东米酒（购买热线：0757-27772687）、醪糟、食盐各500克，黄豆酱、胡玉美蚕豆酱（购买热线：0556-5313822）各 250克，郫县豆瓣、南乳酱、泰国鱼露各200克，万字酱油、李锦记生抽各150克，蚝油800克，干尖椒100克，冰糖、美极鲜酱油各300克。

B、葱 段、姜片、香菜各250克。

C、猪油100克，无盐味精120克，百味佳鸡粉150克。