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希珍面吧开在北京天元港中心的底层。希珍，是希杰旗下的一个餐饮品牌，所以这家店无论是从门面还是内部的装修风格，都透着希杰的遗传基因。底层主要是以二人小桌为主，从比较紧凑的布局可以看出，这家店是以为附...
当你来到北京中央商务区的北京柏悦酒店，临窗俯瞰脚下的长安街时，你才会明白“一览众山小”的含义——车流穿梭如珠链扭转于楼厦之间，若天晴日丽，这里甚至能看到北三环的鸟巢。这便是著名的北京亮餐厅，在城市...
在京城，各类高端食府星罗密布，却都是千篇一律，并且各种菜系各类风格泾渭分明，缺乏特色。去哪里寻找最具特色的高档餐厅呢位于京城黄金地段的食府一定具有非同凡响的实力。在高端艺术演出殿堂保利剧院隔壁，就...
提起海棠居，京城不少资深的饕餮客都不会忘记当年那个在新华社旁边的小院，特别是那道经典的一个萝卜，还有那坐在院中品茶时会伸到鼻子前的叶子。然而一切的美好都因为配合城市的改建而化为乌有，这不知曾让多少...
道道经典 三林“老八样” 俗话说：“一方水土养育一方人”，三林地区位于上海市的东南面，浦东的南面，特殊的地理位置，孕育出了丰富多彩的三林饮食文化。三林是厨师之多，生活在这块热土上的人们，聪慧，勤...
因为对余建华、童志强二兄的承诺，每个月要“逼”出一篇《味道宁波》来，眼看截稿期快到了，只好在网上找，加上摄影师老推荐，结果去了古北路的“状元楼”。 旧时上海有好几家状元楼如“甬江状元楼”、“沪西...
婺源，江西上饶市一座以油菜花和梯田闻名世界的花乡，同时素有“书乡”、“茶乡”、“墨乡”之称，是全国著名的文化与生态旅游县，被外界誉为“中国最美的乡村”。在这座最美乡村中闪耀着一颗新星，那就是五星级...
金和茶餐厅，身处京城以美食闻名的苏州街上，毗邻中关村商务区，附近大大小小林立有数十家餐馆，可谓对手众多，但在其开业至今的个多月时间里，业绩却节节上升，甚至在非营业高峰时，也能接近满座。常常有食客慕...
小君厨房，位于上海著名的中环百联店三楼，是民族渔舫餐饮集团旗下新近开幕的时尚川菜餐厅，主打川菜经典“绵州菜”。上海时尚川菜餐厅比比皆是，如何在竞争激烈的众多川菜餐厅中脱颖而出，成为小君厨房的研究课...
说到老北京私家菜，如今可是一种流行，可此类餐厅多位于大众商业区，走着高档酒楼路线，真能把私家这两字琢磨出味的，实在少之又少。所以初听说宝月出品的大名，心还不信，及至寻到旧鼓楼大街汤公胡同号的门牌，...
当中国的烹饪逐渐模糊了各大菜系的具体流派后，越来越多的融合菜肴横空出世，诸如“创新”、“融合”、“创意”等词语在中国餐饮中不绝于耳，在深厚底蕴的中国菜基础上创新有一定难度，能在博大精深的中华餐饮中...
在追求高效率低成本的今天，许多餐饮业都引入的机器人作为服务员，走访中国六大有机器人的餐厅，去感受一下那里的高科技。 哈尔滨昊海机器人主题餐厅 位于中央大街。从外表看，与其他餐厅没什么两样。当推开门，...
“掌柜的店”，名字起得够武侠，下次再去保准能记住名字，一听名字就能知道个大概，估计是古香古色的特色店。店老板王晓东是个岁上下的文艺男青年，从一撮精致的山羊胡和银边眼镜略见一二。但醋爱足球又能创出四...
湘莱铁板烧来这里吃饭的第一句话想必就是如此了，还没等坐下，我们先转了一圈，整个偌大的无限度广场最好的位置几乎给了他们家，靠窗的区域很光亮，打在钢质铁板上显得尤为耀眼。据说，这里有全世界最大的铁板烧...
招牌菜犹如一家餐厅的动脉一样，生生不息的点单率流转出餐厅的月月年年，招牌菜的强度和稳固关乎餐厅的生存发展与名气涨跌。如果一道招牌菜几十年如一日都保持着旺盛人气，更是节约成本和打响品牌的一道制胜王牌。北...
“德兴面馆”的起源 近几年来，沪上开了不少苏式面馆，给喜欢吃面的上海市民带来了方便。不过，上了年纪的老上海都知道，要吃正宗的苏帮面点，还是要到上海杏花楼集团所属的“德兴面馆”去。 德兴面馆创始...
在竞争激烈的上海餐饮市场，开业不久就能实现赢利同时保持持续火暴者为之不易，麦盛莉的成功在引领百姓餐饮中具有可借鉴意义。最近与上海著名的素菜大师罗来耀合作的素菜系列就引起了不小的人气。 麦盛莉的上...
有句话说得好：“食在广东，美在粤菜”，这大抵包括了两层意思，一是广东人敢吃爱吃，再就是粤菜的确是中国菜之集大成者，它注重原汁本味，讲究精塑烹调，与川菜、鲁菜、淮扬菜并称为中国四大菜系。粤菜在汇集广...
曾写过一篇《老山东鲁菜馆》的食评，读者朋友去试过之后，纷纷赞好。鲁菜在上海不算什么热门菜，结果大家一接触，才知所谓的“八大菜系之首”有点道理。连东方广播电台“今天吃什么”的节目主持人臻臻小姐也被吸...
“江南好风景旧曾谙。日出江花红胜火春来江水绿如蓝。能不忆江南” 如果你厌倦了城市中纷繁嘈杂的生活如果你对快节奏的工作感到疲倦如果你想回归自然却没有时间旅行如果你又开始想念江南的美景与韵味那么有一...
