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此前放出豪言壮语声称要打造万家连锁店面的西贝燕麦面，一度刷爆了网络。但是日前西贝官方回应，声称其主打品类燕麦面被否，因为这一单品难以承载其万家店的战略。另外，新的模式也需要进一步打磨，但是未来仍旧会以...
水下的风情，是一种由蔚蓝与纯净组合起来的浪漫感受。在西方，有一种浪漫叫爱琴海，水中沉浮着的是无数少男少女的思恋，在中国，有种情怀叫“海邸蒸鲜”，装潢之中流淌着海洋之心的曼妙与优雅。“海邸蒸鲜”，中国首...
以异国料理起家的王品集团开始给自己贴上中餐新标签。继去年推出“鹅夫人”一炮而红、斩获米其林一星之后，月日，王品集团旗下的川菜新品牌“辣椒”又在上海开出首店，一系列“滚吧”主张，突显了做年轻人川菜馆的品...
携程开始抢滩餐饮市场。月日，携程宣布推出独立餐饮品牌“携程美食林”。此举意味着携程正式进军餐饮信息服务行业，布局目的地美食。对目前的携程来说，盈利并不是最重要的，能够塑造品牌，在市场上先占据一席之地更...
当“单品为王”、“精简菜单”被不少餐饮人津津乐道，以豆浆、油条闻名的永和大王却在不断扩充产品线：饭线、面线、煎台、蒸台，常见的中式快餐品类几乎都有涉猎。永和大王北方区总经理马寒青在接受北京商报记者专访...
时隔四年，继年卤制品加工企业煌上煌登陆股后，今年月日周黑鸭登陆港股，据其总经理杜汉武称，周黑鸭估值已超过亿元。另外一个不可忽视的对手，绝味鸭脖目前正在上市排队中。熟食行业正处于行业整合期，今年动作频频...
信息时报记者黄芳芳日前，记者获悉，广州益膳多花园餐厅道特色菜品获评年广州国际美食节“岭南特金奖名菜”。据了解，该美食节由广州国际美食节组委会主办，广东省各区（县级市）餐饮协会（商会）协办。鸿运大四喜“...
日，周黑鸭在香港联交所主板挂牌上市。周黑鸭方面表示，此次募股集资以每股港元定价，共集资了亿港元。其中将用于开发加工设施、物流及仓储中心。此外，用于投资自营门店网络用于周黑鸭品牌建设及营销策略用于提升周...
榜单前三的分别是海底捞、必胜客和小肥羊。火锅占了两位——别以为这只是巧合，在最受中国人欢迎的菜式中，火锅和中餐并列第一，之后是海鲜、烧烤和牛排。、中国餐饮业要感谢中产崛起月日，英国欧晰析企业管理咨询发...
月日，呷哺呷哺与其董事会主席贺光启订立了合资协议，呷哺呷哺及贺光启将在开曼群岛成立合资公司，合资公司主要为呷哺呷哺生产调味料，并通过呷哺呷哺渠道进行销售。也就是说，一直以来对呷哺呷哺秘制的麻酱小料欲罢...
曾在京首推小时营业的金鼎轩再次推出试验性新举措。记者日前走访发现，金鼎轩旗下家“南北点心店”相继换上“善在·金鼎轩”的招牌并改为素食餐厅。与目前市面上常见的传统素食餐厅相比，金鼎轩·善在的“奶蛋素”似...
继《互联网大潮下，顺势而为的中国连锁餐企强上》一文中对连锁餐企前强盘点后，本文又继续对后强进行了盘点。从盘点中我们发现强强的连锁餐企互联网化程度很不平衡，总体上来说，不如前强。处在这一阶段的一些餐企在...
中国烹饪协会会长姜俊贤近日表示，年中国餐饮收入预计将达万亿元。相比于年的万亿元，今年的餐饮业增长预计不太明显，但在整体经济面临较大下行压力的情况下，餐饮整体市场回暖，也算是可喜可贺。在过去两年，“互联...
最近新辣道子品牌“良记”小龙虾在各大公司的试吃推广，引起了记者的注意。一直以来都专注于线下连锁店的新辣道，为什么会切外卖这块市场外卖细分领域这么多，又为什么切竞争已经非常激烈的小龙虾呢带着这些疑问，记...
月日，海底捞在国内首个商业综合体旭海时代广场正式营业。据了解，旭海时代广场项目位于四川简阳市东城新区中心，处于东城新区规划的政务、商务核心区。该购物中心共层，其中地下一层、地面四层，包含辆非机动停车位...
上周《中国新歌声》导师组战拉开了序幕，刚刚进行的周杰伦和汪峰战队的首场导师对战，二位导师排兵布阵各出奇招。节目录制现场变得异常紧张。不过，休息之余，还是周杰伦为大家带来了惊喜：人人一卷粮全其美手抓饼。...
月日，撒椒再掀江湖风云，携绝技“六大味型”菜品，邀食神蔡澜先生驾临，于深圳怡景中心城扛起“江湖菜”大旗。在大众餐饮成为餐饮界中流砥柱，特色菜逐渐崛起的今天，撒椒以其创新和匠心，从众多特色菜餐厅中脱颖而...
十几年前，河西开了家叫饭怕鱼的餐馆，由于店名特别，牵动了笔者的心。一次偶遇，与老板相交，问：为什么叫饭怕鱼老板小小年纪，分明还有些稚嫩，嗫嚅地回答：酒怕牛肉、饭怕鱼、红薯怕辣椒。十数年一路走过，虽然遭...
“当得知西贝发布“西贝燕麦面“品牌时，我首先确定了如下四件事：、‘西贝燕麦面’不是西贝的副牌，而是未来、西贝不会放弃‘西贝莜面村’，但它托生出了一个更大的梦想、‘西贝燕麦面’的对标品牌是：麦当劳、星巴...
如果说，中国的改革已经逐渐从“摸着石头过河”进入到了“顶层设计”的阶段，那么中国餐饮业同样正在经历这样一场大变革。新生代的餐饮人经营企业，不再只是跟着感觉走，而是构建了自己的经营系统，他们在产品研发、...
