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自助餐已没落?拜托~全香港、澳门排名第一的自助餐了解一下?

  来源:头条号嬉游 原创

内容提要:年前,去吃一顿金钱豹是我几个月甚至半年的奢望。同事间的晋升请客,通常会用“请一顿金钱豹”替代。一些新开业的也是如此,若邀得金钱豹进驻,会是种莫大的荣耀。年,杭州城西银泰开了家金钱豹,这事儿楞是被银泰拿

5年前,去吃一顿金钱豹是我几个月甚至半年的奢望。 中华名吃学院网站¥创业好帮手

同事间的晋升请客,通常会用“请一顿金钱豹”替代。 餐饮食品@配方制作在线培训网

一些新开业的Shopping Mall也是如此,若邀得金钱豹进驻,会是种莫大的荣耀。 餐饮食品@配方制作在线培训网

2013年,杭州城西银泰开了家金钱豹,这事儿楞是被银泰拿来炒作了小半年。 餐饮食品@配方制作在线培训网

现在,这家店早关门了,连金钱豹都倒闭了。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!

而你,是不是也好久没有想要去吃自助餐的冲动了? 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!

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嬉游君作为一个吃货,自然是深知其中的道理。 足不出户#网上学习小吃项目!

但挺可悲的,中国大陆的自助餐,真的是属于自己把自己作死的。 餐饮食品@配方制作在线培训网

我问一下各位,当你是自费吃饭的时候,你排在第一位的要求是什么? 创业致富好帮手!创业新的起点

当然是:味道要好吃才行啊! 足不出户#网上学习小吃项目!

但这在大陆自助餐界这是一个悖论。 餐饮食品@配方制作在线培训网

压成本就没质量,压质量就没口碑,拼服务消费者不买账,搞研发又像走钢丝。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!

高端餐饮难做,自助餐更是不好做,这不在资源整合,而在内涵建设。 足不出户#网上学习小吃项目!

餐饮的内涵,只在味道。 足不出户#网上学习小吃项目!

那么简单的道理,看透的餐厅却不多。 创业致富好帮手!创业新的起点

更重要的是,市场上还充斥着各种“劣币驱逐良币”,百元以下的自助餐比比皆是,百元以下你怎么可能吃到活海鲜? 中华名吃学院网站¥创业好帮手

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于是乎,周边去吃自助餐的人,越来越少。 创业致富好帮手!创业新的起点

但这事儿在香港、澳门却完全不同。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!

香港、澳门人很喜欢吃自助餐,自助餐厅比比皆是,虽谈不上家家火爆,但餐厅们都过得还算滋润。 创业致富好帮手!创业新的起点

前阵子,嬉游君去了趟澳门,而我去澳门的理由是。 足不出户#网上学习小吃项目!

因为我提前6个月,约到了全香港、澳门排名第一(甚至应该是全国第一)的自助餐厅mezza 9。 中华名吃学院网站¥创业好帮手

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这不夸张。 中华名吃学院网站¥创业好帮手

有人会为了一碗”兰州拉面“特地飞一趟东京,嬉游君又何尝不能为了这全港澳排名第一的自助餐去趟澳门呢? 中华名吃学院网站¥创业好帮手

飞澳门可比东京近多了。 中华名吃学院网站¥创业好帮手

mezza 9餐厅的排名第一,可不是我说的,你可以尝试电话餐厅预约,如果还能约到明年1月之前的位置,算在下输了。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!

不过,如果你在Hyatt官网预定澳门君悦的「君心喜悦」套餐(住宿+双早+双人自助餐,每天大概会放出4间房左右),还是有可能捡漏预定到近期的。 足不出户#网上学习小吃项目!

在开饭了(香港、澳门最专业的美食类APP)、以及大众点评的港澳自助餐排名上,mezza 9也是一直排名第一。 足不出户#网上学习小吃项目!

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mezza 9位于澳门新濠天地君悦酒店3楼,只提供晚餐自助。 足不出户#网上学习小吃项目!

平日MOP599、周末MOP699,外加10%的服务费和税费。 中华名吃学院网站¥创业好帮手

和其它嬉游君有吃过的自助餐厅所不同的是,mezza 9有以下这些亮点。 足不出户#网上学习小吃项目!

不限时,不翻台 创业致富好帮手!创业新的起点

很多自助餐厅会抠门,限制你用餐的时长,有的只有2小时。 足不出户#网上学习小吃项目!

深怕时间一久,客人就能把餐厅吃亏本似得。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!

熟不知,客人也会用脚投票。 创业致富好帮手!创业新的起点

mezza 9餐厅不是,每天从晚上6点开始营业到晚上11点,每张桌子只接受一组人的预订,你可以慢悠悠的吃到11点。 足不出户#网上学习小吃项目!

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用料讲究、不限量供应 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!

龙虾无限量供应,我们两人加起来吃了6只。 餐饮食品@配方制作在线培训网

鲍鱼无限量供应、青壳蟹也是无限量供应,甚至连龙虎班都是如此。 足不出户#网上学习小吃项目!

在别的自助餐厅吃回本,你会扶墙而出对身体不好;而在mezza 9吃回本,吃吃龙虾、鲍鱼和龙虎班就行了,都不用吃到8分饱。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!

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味道佳,菜品都是现做的 餐饮食品@配方制作在线培训网

光一种龙虾,就有清蒸、上汤、椒盐、避风塘、姜葱炒、蒜蓉蒸、芝士焗、干油杏仁烤、白灼9种吃法。 餐饮食品@配方制作在线培训网

你只需要去柜台点单,厨师会做好,服务员会给你送到餐桌前。 创业致富好帮手!创业新的起点

其他的菜品也是如此,均可由厨师现场制做。 餐饮食品@配方制作在线培训网

这算是对于自助餐厅菜品的大改良,海鲜真的不能只吃生的。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!

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无图无真相,毕竟花6个月的时间约了mezza 9,除了努力的吃吃吃,不多拍一些照片怎么能回本呢。 足不出户#网上学习小吃项目!

先是龙虾,这是mezza 9最大的特色,都是现杀、现做。餐厅每天170多个客人,会消耗掉300只左右的龙虾,平均一个人吃2只。 餐饮食品@配方制作在线培训网

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下图是龙虾的9种做法。 创业致富好帮手!创业新的起点

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本文来自头条号嬉游 原创
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