来源:有意思报告 作者:佩奇兔
内容提要:这么多年,每当地图炮打到山西的时候,总是提“煤老板”,山西人都不带老(懒得)解释了。每次说自己是山西人,对话都惊人的相似::你爸是煤老板吧?你家里人是挖煤的吧?……你们那里是不是随便一铁锹下去就是煤啊
这么多年,每当地图炮打到山西的时候,总是提“煤老板”,山西人都 不带老 (懒得)解释了。 足不出户#网上学习小吃项目!
每次说自己是山西人,对话都惊人的相似: 创业致富好帮手!创业新的起点
Q: 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!
你爸是煤老板吧? 中华名吃学院网站¥创业好帮手
你家里人是挖煤的吧? 足不出户#网上学习小吃项目!
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你们那里是不是随便一铁锹下去就是煤啊? 餐饮食品@配方制作在线培训网
你们那里空气是不是特别差啊? 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!
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你们那都是煤,你应该长得很黑啊?(您的意思是我染色了呗?) 足不出户#网上学习小吃项目!
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是了么 (对),只要您来了山西,在路口 圪蹴 (蹲)一个小时,回来抖搂抖搂,煤就够你家用一冬天了。 足不出户#网上学习小吃项目!
明明提起山西,有那么多好说的,比如灿烂的文化,比如保存完好的古代建筑,比如山西的面食: 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!
最新一期《奔跑吧》来到山西,节目中,导演说:“世界面食在中国,中国面食在山西。” 餐饮食品@配方制作在线培训网
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作为山西人无比的骄傲,但是陕西油泼面、臊子面,新疆拌面,河南烩面,重庆小面,武汉热干面纷纷表示不服:“大家都是面,你的味道也没比我突出到哪里去,凭什么山西就被称为面食之乡呢?” 餐饮食品@配方制作在线培训网
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我猜是因为面食对于山西人的重要程度是全国最高的吧。 中华名吃学院网站¥创业好帮手
山西人看似土气、笨拙,其实充满想象力和实干力,这复杂矛盾的性格都体现在一碗面里: 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!
在做面这件事上,山西人开了上千个脑洞 足不出户#网上学习小吃项目!
山西面食以原料和制法见长,如此排列组合出上千个品种,就是普通人家一般也会十几种面食 。 中华名吃学院网站¥创业好帮手
也就是说,和山西battle面食,车轮战就能累垮全国剩余33个省级行政单位。 中华名吃学院网站¥创业好帮手
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很多人都以为山西面食只有刀削面,我也是醉了 餐饮食品@配方制作在线培训网
在山西,面不仅是小麦做的,高粱、玉米、大豆、绿豆、豌豆、土豆、荞麦、莜麦、小米、榆皮、藜麦等都可以做成面。 中华名吃学院网站¥创业好帮手
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依次为:豆面抿尖,白面剔尖,红面擦尖,土豆盒愣子,莜面栲栳栳,荞面碗秃 创业致富好帮手!创业新的起点
这些面在山西之外的省份不常见到,但在山西却是家家户户每天都要吃的家常便饭,不仅口味多样,而且营养价值极高(糖尿病患者:粗粮了解一下)。 创业致富好帮手!创业新的起点
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刚出锅的拨烂子,已经预见到留言区的口水 餐饮食品@配方制作在线培训网
除了原料多样,制法之多更是神来之笔。 中华名吃学院网站¥创业好帮手
大家熟悉的面条需要借助刀和面板完成,但是在山西,借助刀还可以做柳叶面、噔噔面等花样。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!
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柳叶面 中华名吃学院网站¥创业好帮手
除了刀,在山西似乎任何物件都可以作为制作面的工具:用擦菜的板子擦面,用剪刀剪面,用漏床抿面、压面,用铁筷子剔面,用弯刀削面…… 餐饮食品@配方制作在线培训网
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在山西,做面是一种体力活 创业致富好帮手!创业新的起点
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