西餐中的另类：和“东北菜”PK也不惧

  来源：奇趣潭 作者：小仙女

内容提要：法媒称，中国东北地区因独特而统一的人文环境和自然环境，形成了自己独特的美食菜系，东北菜不但味道淳厚，也以“分量十足”获得海内外食客的赞誉，也反映出东北人的豪爽性格。▲东北乱炖在欧洲这个以精致高雅著称的

法媒称，中国东北地区因独特而统一的人文环境和自然环境，形成了自己独特的美食菜系，东北菜不但味道淳厚，也以“分量十足”获得海内外食客的赞誉，也反映出东北人的豪爽性格。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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▲东北乱炖 创业致富好帮手！创业新的起点

在欧洲这个以精致高雅著称的西餐世界，也有不少以美味且“分量十足”的特点而吸引各方食客的菜品。 足不出户＃网上学习小吃项目！

据法国欧洲时报网3月22日报道，3月中旬的西班牙巴伦西亚，迎来了一年一度的法雅节。18日深夜，市区一条街道上，人群正翘首关注着一项特别的比赛——海鲜饭大赛。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

西班牙的海鲜饭：用锅吃   足不出户＃网上学习小吃项目！

大厨们点燃干柴，把热油倒进支在马路中间的两排大锅，依次加入鸡肉、豆角、白豆子、水、大米和藏红花等，浓郁的香气在城市的夜空中弥漫。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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▲3月18日夜在西班牙巴伦西亚法雅节海鲜饭大赛上拍摄的正在烹制的海鲜饭。（新华社） 足不出户＃网上学习小吃项目！

西班牙的海鲜饭基本上是以“锅”为单位开吃的，以肉类或海鲜配上蔬菜等熬汤，加入大米将汤汁吸干制成，是西班牙的代表菜，更是巴伦西亚人的至爱。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

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▲一群女孩在西班牙巴伦西亚法雅节海鲜饭大赛上分享海鲜饭。（新华社） 中华名吃学院网站￥创业好帮手

每年法雅节，活动组委会都会组织海鲜饭大赛。“做海鲜饭是关于水、火与米的艺术。火候最难控制，但我们在比赛中坚持用木柴而非电磁炉或天然气，让木柴的香气进入米饭。”马丁内斯说。比赛有专家评委会和一名平民评委。要想当这仅有的一名平民评委，条件只有一个：报名最早。“我４年前就报名今天的评委了！”今年的平民评委安娜一脸自豪。安娜的弟弟也参加了海鲜饭大赛。他拿着一杯啤酒，笑呵呵地说：“我的海鲜饭今年肯定赢！” 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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▲西班牙巴伦西亚法雅节海鲜饭大赛的评委会成员享用海鲜饭。（新华社） 足不出户＃网上学习小吃项目！

英国的牛排套餐：一次吃5.67千克免单   创业致富好帮手！创业新的起点

据英国《每日邮报》报道，近日，英国德文郡佩恩顿一间名为Cattlemans的牛排餐厅为四人一组前去用餐的顾客设置了一项免单挑战。若顾客们能在一小时之内吃完重量达200盎司（1盎司约合28.35克）的牛排及其他配菜的话，他们就可以获得这顿价值179英镑（1英镑约合8.93人民币）的饭的免单优惠。据悉，这块牛排几乎比一只新生小羊羔的重量还要重。  足不出户＃网上学习小吃项目！

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▲Cattlemans的牛排免单套餐 餐饮食品＠配方制作在线培训网

据悉，这份套餐包括：两块巨大的牛排，以及一块蒜蓉面包、四碗凉拌卷心菜、两碗洋葱圈、四个西红柿以及两碟法式炸薯条。吃完的时限仅为一个小时。到目前为止，已有10组顾客参加了这项挑战，但其中只有两组完成了挑战。 足不出户＃网上学习小吃项目！

法国的可丽饼：直径可达84cm   中华名吃学院网站￥创业好帮手

同样，法国人也喜欢比拼谁做的食物更大，法国的可丽饼就是“以面积取胜”的经典。在法国西部布列尼塔大区的古兰，曾举办布列尼塔（pancake）大赛，获胜者Fabienne Calvez以84cm的直径的可丽饼（crepe）获胜。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

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▲挑战者Fabienne Calvez展示她制作的最大的可丽饼（法新社） 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

意大利的面包：从圣诞一直吃到新年   创业致富好帮手！创业新的起点

相比于法国人，意大利人对甜点似乎更为迷恋。米兰有家叫伊曼纽尔二世（Victor Emmanuel II）的长廊，每个新年到来前，都有140公斤2米高的潘娜托尼（Panettone）面包被切成1200块，供游客当地人享用。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

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▲意大利米兰的传统节日甜点（法新社） 足不出户＃网上学习小吃项目！

潘娜托尼是意大利米兰的传统节日甜点，很多意大利家庭的传统就是在圣诞节早晨边喝咖啡吃潘娜托尼，边拆礼物。 创业致富好帮手！创业新的起点

既然是一年一度的重头节目，这面包可以说是塞满了好东西：黄油，花色糖渍果干，干果，各色香精，烈酒，和不少糖。大量的糖和脂肪都会影响酵母的发酵速度，更何况传统的制作方法是用天然酵母，又是温度低的冬天做，所以经常需要花几天时间来制作这个“年货”，还好经过长时间发酵的成品可以保鲜很久，从圣诞一直吃到新年，而且组织会很蓬松，不像面包，倒是类似蛋糕。 创业致富好帮手！创业新的起点

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▲2017年12月17日，烘焙师装饰巨型潘娜托尼（Panettone）（法新社） 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！