中华名吃学院 厨师之家
厨师之家〖chushihome.com〗精品厨艺教程推荐

第一次吃西安肉夹馍,如何伪装成老杆?

  来源:企鹅吃喝指南

内容提要:在西安,来一碗辣子醋多的凉皮之后,毫无疑问,你得继续尝尝肉夹馍,同框一组绝代双骄。“肉夹馍”大家都熟悉,但这种叫法,实为陕西人对“腊汁肉白吉馍”这一经典组合的昵称。形如其名,“肉夹馍”就是一个圆白饼里

在西安,来一碗辣子醋多的凉皮之后,毫无疑问,你得继续尝尝肉夹馍,同框一组绝代双骄。 餐饮食品@配方制作在线培训网

“肉夹馍”大家都熟悉,但这种叫法,实为陕西人对“腊汁肉+白吉馍”这一经典组合的昵称。 足不出户#网上学习小吃项目!

中华名吃学院网站¥创业好帮手

中华名吃学院网站¥创业好帮手

创业致富好帮手!创业新的起点

形如其名,“肉夹馍”就是一个圆白饼里夹着剁碎的腊汁肉,无他。这种起名方式倒与老陕的性格颇相似,有点儿“直愣愣”的味道。 足不出户#网上学习小吃项目!

而且,本地人不论男女老少吃此物均不配菜、不加料,最多来碗清汤或醪糟润嗓。更有精壮青年,手擎一个,面前铁盘里还摞着俩。吃起来腮帮子鼓得老高,气都不带换,三两下就干掉一个。吃的人过瘾,旁边看的人也过瘾。 中华名吃学院网站¥创业好帮手

光过嘴瘾我觉得不ok,掌握了肉夹馍的各种精髓,才能边吃边带节奏。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!

中华名吃学院网站¥创业好帮手

1 | 肉夹馍中的各路好汉 创业致富好帮手!创业新的起点

一般情况,西安人口中的“肉夹馍”指的是腊汁肉夹馍。此外,常见的还有清真腊牛肉夹馍、岐山臊子肉夹馍和潼关肉夹馍。 餐饮食品@配方制作在线培训网

它们之间的区别? 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!

一张表秒懂: 足不出户#网上学习小吃项目!

餐饮食品@配方制作在线培训网

当然,西安城里的老少爷们最喜欢、吃得最多的还是腊汁肉夹馍。 中华名吃学院网站¥创业好帮手

足不出户#网上学习小吃项目!

2 | 秦中漫游之“樊记腊汁肉 创业致富好帮手!创业新的起点

在西安名气最大的腊汁肉,是由陕西蓝田樊氏家族创下的独门秘方。上世纪初,樊家迁至西安,其中一个叫樊炳仁的,开始在南院门挑担沿街叫卖自家秘制的腊汁肉。1949年开了“樊鳯翔腊肉铺”,首开坐庄售卖腊汁肉的先河,也就是西安人口中最有名的“樊家腊汁肉”。老一辈的人提起腊汁肉必称“樊家”,五十年代公私合营后改名“公私合营樊记腊汁肉铺”。 创业致富好帮手!创业新的起点

烹饪技术厨师与厨艺资料学习!

樊记当年的营业执照 中华名吃学院网站¥创业好帮手

中华名吃学院网站¥创业好帮手
中华名吃学院网站¥创业好帮手

↓该文章共3页

本文来自企鹅吃喝指南
转载该文章目的在于传递更多信息,如不同意转载或涉及版权、内容等问题请及时与本站联系,以便可以立即删除;我们对文中观点保持中立,不对所包含内容的准确性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保证,仅作参考。

手机扫描二维码访问网站
Copyright © 2009 zhmc.net All Right's Reserved.
菜谱小吃、配方秘方、烹饪技术、厨师厨艺、美食资料、小本创业技术资料分享站