中华名吃学院 厨师之家
厨师之家〖chushihome.com〗精品厨艺教程推荐

吃火锅5大的注意事项 吃火锅最好先涮两食物

  来源:家庭医生在线

内容提要:亲友围坐吃顿热气腾腾的火锅,是一大乐事。你是否知道,吃火锅先涮哪种食材也是一门学问。吃火锅先涮两食物很多人吃火锅时都先吃羊肉,然后海鲜、青菜,最后吃点土豆、红薯等,其实这个顺序并不是最佳选择。从健康的

亲友围坐吃顿热气腾腾的火锅,是一大乐事。你是否知道,吃火锅先涮哪种食材也是一门学问。 中华名吃学院网站¥创业好帮手

中华名吃学院网站¥创业好帮手
足不出户#网上学习小吃项目!

吃火锅先涮两食物 中华名吃学院网站¥创业好帮手

烹饪技术厨师与厨艺资料学习!
餐饮食品@配方制作在线培训网

很多人吃火锅时都先吃羊肉,然后海鲜、青菜,最后吃点土豆、红薯等,其实这个顺序并不是最佳选择。从健康的角度出发,吃火锅应该先素后荤,并且最好先涮土豆和红薯。这是因为土豆和红薯中含有大量的淀粉,“主食”和“蔬菜”的特性都兼备。涮肉时吃些淀粉类食物一方面能保护肠胃,因为火锅一般味道较刺激,会伤肠胃,而土豆和红薯中丰富的淀粉能在胃肠内形成黏膜,保护肠胃免受伤害。另外一方面,先吃淀粉类食物可以增强饱腹感,减少吃肉和海鲜的量,同时还能避免先吃肉带来的蛋白质浪费。土豆和红薯中还含有大量的膳食纤维,能减少身体对脂肪和胆固醇的吸收。此外,与传统的油酥烧饼、杂粮面条比起来,土豆和红薯中的维生素、矿物质、膳食纤维等都略胜一筹。因此,用土豆和红薯代替传统主食,能让身体得到更多营养。 中华名吃学院网站¥创业好帮手

中华名吃学院网站¥创业好帮手
烹饪技术厨师与厨艺资料学习!

除了进食顺序,酱料选择也关系饮食健康。如果涮火锅时点的海鲜类的菜品比较多,酱料就尽量不要再选择海鲜口味,以免导致嘌呤过高。香油蘸料脂肪含量较高,高血脂人群不适宜。而芝麻酱则比较适合胃肠不好的人。南方常见的酱料中辣椒酱、豆瓣酱中的盐分偏高,高血压人群不适合,建议用醋、葱、姜、蒜调配的调料代替。 餐饮食品@配方制作在线培训网

餐饮食品@配方制作在线培训网
中华名吃学院网站¥创业好帮手

吃火锅时空气要流通 中华名吃学院网站¥创业好帮手

餐饮食品@配方制作在线培训网
足不出户#网上学习小吃项目!

若用炭炉烧火锅,各位就应当小心了,一定要打开窗户,让空气流通;空气不流通,室内缺氧,木炭燃烧不透时,会产生大量的一氧化碳,容易使人中毒,中二氧化碳毒往往不易发觉的,因吃火锅时同时喝了酒,把中毒的症状像恶心、头晕、呕吐及头痛误为醉酒,中毒重者,会发生昏迷、血压下降及口唇呈樱桃红色等,所以若用炭炉烧火锅时千万留意室内通风。 中华名吃学院网站¥创业好帮手

烹饪技术厨师与厨艺资料学习!
创业致富好帮手!创业新的起点

吃完后不要喝火锅汤 创业致富好帮手!创业新的起点

创业致富好帮手!创业新的起点
足不出户#网上学习小吃项目!

很多人喜欢喝火锅的汤,说很浓很好味道,又是精华所在;其实还是少吃为佳,因为火锅多数是以肉类、菜蔬、菇类及海鲜为主,这些食物材料一齐煮熟后的汤,产生浓度极高的物质,进入肠胃消化分解后,经肝藏代谢生成尿酸,可使肾功能减退、排泄受阻,会使过多的尿酸沉积在血液和组织中,而引发痛风病,所以吃火锅时应多饮水,以利尿酸的排出。 足不出户#网上学习小吃项目!

烹饪技术厨师与厨艺资料学习!
足不出户#网上学习小吃项目!

吃火锅时肉类一定要涮熟 创业致富好帮手!创业新的起点

餐饮食品@配方制作在线培训网
餐饮食品@配方制作在线培训网

吃火锅时,往往追求嫩滑可口,刚熟或半生熟就吃;在灼肉类时,应灼至熟才可吃,以防肉类中有寄生虫存在。一些寄生虫如旋毛虫等多寄生在猪、牛、羊及狗身上,人若吃了会在身体中穿肠入血,令身体不适,产生呕吐、腹泻、头痛及高烧,尤其是脚部及肚子会剧痛,运动不灵活,若进入脑中,更会产生脑膜炎,对生命产生危险。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!

足不出户#网上学习小吃项目!
足不出户#网上学习小吃项目!

不要吃太烫的食物 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!

餐饮食品@配方制作在线培训网
餐饮食品@配方制作在线培训网

人的口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃~60℃的温度,太烫的食物会损伤黏膜,导致急性食道炎和急性胃炎。所以,从锅中取出滚烫的涮食时,最好先放在小碟晾凉后再吃。 创业致富好帮手!创业新的起点

本文来自家庭医生在线
转载该文章目的在于传递更多信息,如不同意转载或涉及版权、内容等问题请及时与本站联系,以便可以立即删除;我们对文中观点保持中立,不对所包含内容的准确性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保证,仅作参考。

手机扫描二维码访问网站
Copyright © 2009 zhmc.net All Right's Reserved.
菜谱小吃、配方秘方、烹饪技术、厨师厨艺、美食资料、小本创业技术资料分享站