 |
 |
厨师之家〖chushihome.com〗精品厨艺教程推荐
内容共1页 | 收藏该资料
原料配方
生狗肉5千克 桔皮2.5克 葱结250克 姜块15克 桂皮2.5克 八角2.5克 绍酒250克 酱油500克 白糖250克 食盐25克
制作方法
1.原料整理：将新鲜狗去皮，去污物，用清水洗净，然后切成17厘米见方的大块。
2.制作：将切后的狗肉块入沸水锅，煮沸后捞出洗净，放入大锅，将所有调料一起下锅。加水1.5千克左右，用旺火烧滚后，再用中火煮约2小时(根据狗肉老嫩程度，以烧酥为准)，酥熟出锅，冷却拆骨，切片装盘，即为成品。
产品特点
呈酱红色，肉精味香，含热量高，为冬令佳肴。
该资料由会员「春江卤汁」推荐/供稿，来源：互联网公开渠道
免责声明：
1、本站作为一个公众分享型知识平台，旨在帮助大家可以更为方便快捷的搜索、查阅及交流厨艺技术，不用于任何商业目的，也无法对资料内容一一验证，仅供学习参考之用；
2、该内容由网友分享供稿，其版权归原创作者所有，如涉及文章内容、版权或其他问题，请与本站联系，我们将在第一时间删除。
