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酱辣椒的加工方法

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一、配料比例:

鲜辣椒5公斤,食盐0.5公斤,酱油2公斤左右。

二、加工方法:

将辣椒洗净控干、再加盐拌匀,放入容器内腌5-7天。捞出控干后投入酱油内,几天后即可食用。

三、成品特点:

辣椒呈酱红色,味鲜,脆嫩。

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