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精品菜谱〈 凉菜拼盘 〉▼
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  • 创新海派凉菜四款

    一、海鲜沙拉原料:北极贝只,海虾仁、蛤蜊肉、鲜带子、水发海参、胡萝卜、嫩芦笋各,生菜叶张,沙拉酱,精盐,鸡精,黄酒,胡椒...

  • 夏日两款木瓜冻菜

    木瓜具有健脾消食的作用和养颜美容的功效,把其他水果和鱼胶粉熬好的冻液装入木瓜里做出的冻品,则非常适合夏天食用。鲜果木瓜冻...

  • 鱼冻制作技术

    鱼冻晶莹透明,味美鲜香。原料配方桂鱼克、蛋清克、鸡蛋克、胡萝卜片克、生菜克、豌豆克、葱头片克、芹菜段克、介力片琼胶克、辣...

  • 虫草爽口鲍鱼

    原创思路:虫草花的营养加上鲍鱼的鲜美,二者搭配其乐融融。原料:活鲍鱼只,泡好的虫草花克,花椒芽根。调料:枫叶味精克,香油...

  • 银芳韭花拌蛤肉(沪郊新特色冷菜,脆嫩、软鲜、微辣,十分可口)

    原料:绿豆芽,韭菜花,蛤蜊,盐,味精,辣油。制法:绿豆芽掐去头根洗净,入沸水锅烫焯断生;韭菜花去下端取嫩段洗净切长的段,...

  • 夏日缤纷凉菜六款

    椰汁山楂糕原料:山楂克,椰汁毫升,琼脂克,白糖克,清水升制法:、把山楂洗净去核,另把琼脂放入碗里,加少许的水浸泡小时备用...

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