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厨师之家〖chushihome.com〗精品厨艺教程推荐
用大豆制作咖啡既为咖啡爱好者提供了一种营养丰富、有益于身体健康的廉价饮品，又避免了咖啡所含咖啡因使人上瘾、失眠等弊端，还...
湖北洪湖的红砂咸蛋制作讲究，工序简单，营养丰富。蛋黄似黄昏落日，红得流油，吃到嘴里沙、松、嫩、鲜、细，好吃的程度绝不是一...
皮料配方（单位：克）馅料配方（单位：克）月饼专用粉：、糖胶：、花生油：、奶香馅：、草梅馅：、烤素：、枧水：、干面：、刷黄...
、原料薄百页公斤。、配料味精克，糖精克，盐公斤，酱色克，茴香、桂皮克，纯碱克，麻油克。、制法开料：将薄百页长厘米、宽厘米...
一茄干制作过程：选取鲜嫩肉厚的茄子，去掉柄和萼片，洗净，切片，放入锅内煮熟，取出放在阳光下暴晒，然后放在通风处晾干即可。...
用沾化冬枣作原料烘制成的冬枣香酥片，色艳诱人、酥脆无渣、枣香浓郁、甜味绵长，是枣制品中之上品。可将贮藏与销售过程中不适于...
琥珀肉丁是一种比较新颖的休闲美食，配合高档的包装便可作为高档的送礼佳品。该产品外表晶莹透明，稍带浅黄色犹如琥珀，积能吸引...
以甘薯和胡萝卜为主料制成。色泽美观，质地细腻，酸甜适口，操作简单，成本低。加工方法：选择无病虫、无腐烂、粗纤维少的红瓤甘...
辣味米片是以大米、淀粉、辣椒为主料生产的一种辣味食品。据科学家分析，辣椒的营养价值很高，其维生素的含量居蔬菜的首位，鲜品...
一、制作工具：旧榨菜缸、粽叶把或稻草把、小石块、勺、盆等。二、工艺配方：以加工一榨菜缸酸辣椒为标准，鲜辣椒公斤、甘草克、...
大豆营养丰富，但含有豆腥味。为了去除豆腥味，本文采用添加化学药剂法。初步加工工艺过程包括：最适料水比、最适温度、最适盐度...
一、咸莴笋选择个大、肉肥，不干不空心的鲜嫩莴笋，先用刀削去外皮，按原料量的％％比例用盐，并在盐中加入适量的花椒，然后将去...
一、芥菜汁营养豆腐芥菜汁的制备：将芥菜叶洗净，置于沸水中杀青分钟，捞起，切成细块，经冷却、沥干后放人打浆机，经过目绢布过...
一原料与配方配方一瘦肉：千克；肥肉：千克；胡椒粉：克；五香粉：克；茴香：克；白砂糖：千克；淀粉：千克；白酒：千克；精盐：...
