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韩国酱烤大虾(花惠生大师经典菜品)

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特点:色泽金黄、香气四溢。

制作:花惠生,是当今中国厨师界的超重量级人物,现为法国世界名厨协会在中国大陆发展的唯一会员。他也是第一个以五星级酒店总厨身份率队前往台湾省交流的人,被称为开展两岸五星酒店厨师交流第一人。


原料:大虾4只

调料:蒜头、洋葱各15克,红椒、味精各4克,韩国黄豆酱、浓汤各10克,芝士20克。

制做:
1、蒜头、洋葱、红椒切茸,放入不沾锅中,小火熬香,加入韩国黄豆酱、味精、浓汤熬香,成韩国烧烤酱。
2、大虾洗净去头,尾部片一刀,均匀的酿入韩国烧烤酱,表面盖上吉士,放入烤盘中。
3、烤箱温度升至表温250度、底火180度,放入大虾烤6分钟即可。

说明:韩国烧烤酱要小火慢熬才能出香味。

该资料由会员「冰糖蜜」推荐/供稿,来源:互联网公开渠道

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